{"id":146804,"date":"2024-09-06T21:07:45","date_gmt":"2024-09-07T02:07:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=146804"},"modified":"2024-09-06T21:07:45","modified_gmt":"2024-09-07T02:07:45","slug":"cafe-diferenciado-brinda-grandes-servicios-ambientales-egresado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/banner\/cafe-diferenciado-brinda-grandes-servicios-ambientales-egresado\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 diferenciado brinda grandes servicios ambientales: egresado"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"6\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Carlos Quiroz Aparicio, estudi\u00f3 las Licenciatura en Ciencias Atmosf\u00e9ricas e Ingenier\u00eda en Agronom\u00eda, ambas en la Universidad Veracruzana\u00a0<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"6\" data-list-defn-props=\"{&quot;335552541&quot;:1,&quot;335559685&quot;:720,&quot;335559991&quot;:360,&quot;469769226&quot;:&quot;Symbol&quot;,&quot;469769242&quot;:[8226],&quot;469777803&quot;:&quot;left&quot;,&quot;469777804&quot;:&quot;\uf0b7&quot;,&quot;469777815&quot;:&quot;hybridMultilevel&quot;}\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Enfatiz\u00f3 que es fundamental que los consumidores de caf\u00e9 conozcan el valor que existe detr\u00e1s de una taza<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_146746\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-146746\" class=\"size-full wp-image-146746\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/050924-CARLOS-Cafe-diferenciado-1-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/050924-CARLOS-Cafe-diferenciado-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/050924-CARLOS-Cafe-diferenciado-1-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-146746\" class=\"wp-caption-text\">Carlos Quiroz, especialista en agrometeorolog\u00eda egresado de la UV<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Carlos Hugo Hermida Rosales<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">06\/09\/2024, Xalapa, Ver.-<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\"> \u201cEl caf\u00e9 diferenciado brinda grandes servicios ambientales, pues se cultiva en cafetales a la sombra que contienen \u00e1rboles que capturan di\u00f3xido de carbono y filtran agua al subsuelo\u201d, asegur\u00f3 Carlos Quiroz Aparicio, egresado de la Universidad Veracruzana (UV).<\/span><span data-ccp-props=\"{}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En entrevista para <\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Universo<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, el consultor especialista en agrometeorolog\u00eda comparti\u00f3 que los problemas en el sector cafetalero en M\u00e9xico se acentuaron en 1993, con la desaparici\u00f3n del Instituto Mexicano del Caf\u00e9, organismo responsable del desarrollo integral del cultivo, lo cual afect\u00f3 a peque\u00f1os productores porque el precio qued\u00f3 sujeto al libre mercado.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Posterior a ello ocurrieron otros eventos adversos como brotes de roya \u2013hongo que da\u00f1a a los cafetos\u2013, bajas cosechas y cierre de cafeter\u00edas debido a la pandemia de COVID-19.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Carlos Quiroz coment\u00f3 que actualmente el sector cafetalero enfrenta retos econ\u00f3micos, sociales y ambientales importantes: abandono de plantaciones por la migraci\u00f3n de los productores y la falta de relevo generacional, lo cual disminuye su exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_146747\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-146747\" class=\"size-full wp-image-146747\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/050924-CARLOS-Cafe-diferenciado-2-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/050924-CARLOS-Cafe-diferenciado-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/050924-CARLOS-Cafe-diferenciado-2-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-146747\" class=\"wp-caption-text\">Actualmente el sector cafetalero enfrenta retos econ\u00f3micos, sociales y ambientales importantes<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tambi\u00e9n le afectan la ausencia de instituciones gubernamentales que lo apoyen, y el uso irracional de agua y suelo que acent\u00faa los efectos del cambio clim\u00e1tico.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El experto explic\u00f3 que el caf\u00e9 diferenciado es todo aquel que no cabe en las categor\u00edas de la bolsa de valores, y representa una alternativa viable en la b\u00fasqueda del desarrollo sostenible.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cSe distingue por su calidad, pues posee caracter\u00edsticas \u00fanicas de origen como la preparaci\u00f3n o la sostenibilidad en su producci\u00f3n\u201d, puntualiz\u00f3.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Proviene de cultivos a la sombra y su maduraci\u00f3n ocurre de manera lenta, lo cual ayuda a la formaci\u00f3n de compuestos qu\u00edmicos que resaltan las notas de sabor y brindan un mayor perfil en taza.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_146748\" style=\"width: 370px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-146748\" class=\"size-full wp-image-146748\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/050924-CARLOS-Cafe-diferenciado-3-100k.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/050924-CARLOS-Cafe-diferenciado-3-100k.jpg 360w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2024\/09\/050924-CARLOS-Cafe-diferenciado-3-100k-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><p id=\"caption-attachment-146748\" class=\"wp-caption-text\">Los cafetales a la sombra son bosques secundarios hogar de una gran variedad de especies<\/p><\/div>\n<p><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Carlos Quiroz manifest\u00f3 que los cafetales a la sombra son bosques secundarios con una gran variedad de \u00e1rboles como olmo, encino y liquid\u00e1mbar, adem\u00e1s de helechos, orqu\u00eddeas y bromelias, donde habitan p\u00e1jaros, reptiles y mam\u00edferos peque\u00f1os y medianos.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Enfatiz\u00f3 que es fundamental que los consumidores de caf\u00e9 conozcan la manera de cultivarlo y valoren que, en el caso del diferenciado, detr\u00e1s de una taza existe mucho trabajo de preservaci\u00f3n ambiental.\u00a0<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEl pago justo del caf\u00e9 diferenciado brinda a sus productores mejores ingresos, as\u00ed como la oportunidad de proteger el suelo y el agua, recursos vitales para las generaciones actuales y las que vienen\u201d, enunci\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335559731&quot;:708}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El entorno donde se cultiva captura di\u00f3xido de carbono y filtra agua al subsuelo<\/p>\n","protected":false},"author":2349,"featured_media":146750,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,6299],"tags":[18606,18603,18609,18604,1269,4161,18612,18607,18611,10124,1156,18610,18608,18605],"class_list":["post-146804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-banner","category-sustentabilidad","tag-alternativa","tag-cafe-diferenciado","tag-cafetales-a-la-sombra","tag-cafeticultura","tag-cambio-climatico","tag-carlos-hugo-hermida-rosales","tag-pago-justo","tag-perfil","tag-preservacion-ambiental","tag-produccion","tag-productores","tag-proteccion-del-suelo","tag-taza","tag-uso-irracional-del-agua"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2349"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146804"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":146805,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146804\/revisions\/146805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}