{"id":124709,"date":"2022-11-30T13:28:55","date_gmt":"2022-11-30T19:28:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=124709"},"modified":"2022-11-30T16:17:24","modified_gmt":"2022-11-30T22:17:24","slug":"colaboracion-y-multidisciplinariedad-enriquecen-la-investigacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/ciencia\/colaboracion-y-multidisciplinariedad-enriquecen-la-investigacion\/","title":{"rendered":"Colaboraci\u00f3n y multidisciplinariedad enriquecen la investigaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><i>Coincidieron las investigadoras del Instituto de Ciencias B\u00e1sicas: Ana Korina D\u00edaz Garc\u00eda, Mar\u00eda Cristina D\u00edaz Gonz\u00e1lez, Rosario Hern\u00e1ndez Medel y la especialista Frixia Gal\u00e1n M\u00e9ndez<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_124710\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-124710\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-124710\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/11\/241122-PAOLA-Ponencias-Simposio-ICB-1-100k.jpg\" alt=\"Ana Korina D\u00edaz Garc\u00eda, docente en la Facultad de Bioan\u00e1lisis\" width=\"722\" height=\"351\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/11\/241122-PAOLA-Ponencias-Simposio-ICB-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/11\/241122-PAOLA-Ponencias-Simposio-ICB-1-100k-300x146.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-124710\" class=\"wp-caption-text\">Ana Korina D\u00edaz Garc\u00eda, docente en la Facultad de Bioan\u00e1lisis<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Texto y fotos: Paola Cort\u00e9s P\u00e9rez<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>30\/11\/2022, Xalapa, Ver.-<\/i><\/b> La colaboraci\u00f3n y la multidisciplinariedad son necesarias para enriquecer el trabajo de investigaci\u00f3n, coincidieron las ponentes participantes en el II E-Simposio Manos a la Ciencia Multidisciplinaria \u201cEtnoalimentaci\u00f3n, funcionalidad molecular y biotecnolog\u00eda\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">En la primera parte del cierre del evento acad\u00e9mico, Ana Korina D\u00edaz Garc\u00eda, docente en la Facultad de Bioan\u00e1lisis; Mar\u00eda Cristina D\u00edaz Gonz\u00e1lez, Rosario Hern\u00e1ndez Medel, investigadoras del Instituto de Ciencias B\u00e1sicas (ICB), y Frixia Gal\u00e1n M\u00e9ndez, especialista en la industria alimentaria y control de calidad, compartieron parte de sus investigaciones.<\/p>\n<p class=\"p3\">Ana Korina D\u00edaz habl\u00f3 de \u201cLas ciencias duras y su mala fama, \u00bfs\u00f3lo un estigma o una realidad?\u201d y dijo que es en el entorno inmediato donde se escucha que las ciencias duras son dif\u00edciles y complicadas de estudiar, que s\u00f3lo son para varones y son profesiones aisladas, lo que hace dudar a las personas interesadas en estudiarlas.<\/p>\n<p class=\"p3\">Por fortuna esta percepci\u00f3n ha ido cambiando, pero a\u00fan permanecen esos detalles de manera inconsciente, por ello debe tenerse mayor cuidado.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cRealmente esto no es as\u00ed, los investigadores necesitamos colaborar, tener un trabajo multidisciplinario para enriquecer las contribuciones cient\u00edficas y as\u00ed dar una mejor respuesta a los retos que d\u00eda a d\u00eda se le presentan a la humanidad.\u201d<\/p>\n<div id=\"attachment_124711\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-124711\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-124711\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/11\/241122-PAOLA-Ponencias-Simposio-ICB-2-100k.jpg\" alt=\"Rosario Hern\u00e1ndez Medel, investigadora del ICB\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/11\/241122-PAOLA-Ponencias-Simposio-ICB-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/11\/241122-PAOLA-Ponencias-Simposio-ICB-2-100k-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-124711\" class=\"wp-caption-text\">Rosario Hern\u00e1ndez Medel, investigadora del ICB<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">Reiter\u00f3 que es importante trabajar con un enfoque multidisciplinario; por ejemplo, para el desarrollo de biomateriales se requiere de la qu\u00edmica, qu\u00edmica cl\u00ednica, instrumentaci\u00f3n biom\u00e9dica y otras disciplinas.<\/p>\n<p class=\"p3\">Mar\u00eda Cristina D\u00edaz ofreci\u00f3 la ponencia \u201cContextualizaci\u00f3n hist\u00f3rica, filos\u00f3fica y social de la ense\u00f1anza y la investigaci\u00f3n en qu\u00edmica\u201d; mencion\u00f3 que desde el momento en que los j\u00f3venes deben elegir una profesi\u00f3n, encuentran que se sienten atra\u00eddos e interesados en otros campos disciplinarios.<\/p>\n<p class=\"p3\">La docencia y la investigaci\u00f3n requieren articularse con otros campos disciplinares para otorgar sentido a estas tareas universitarias, enfatiz\u00f3.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cS\u00ed es posible ser un bi\u00f3logo, qu\u00edmico o f\u00edsico exitoso sin detenerse a reflexionar en el qu\u00e9 o para qu\u00e9. Conocemos a muchos colegas que son exitosos, que combinan disciplinas.\u201d<\/p>\n<p class=\"p3\">Por ello, propone entrar en un juego de intercambio acad\u00e9mico y productivo con las humanidades, artes y ciencias sociales.<\/p>\n<div id=\"attachment_124712\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-124712\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-124712\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/11\/241122-PAOLA-Ponencias-Simposio-ICB-3-100k.jpg\" alt=\"Frixia Gal\u00e1n M\u00e9ndez, especialista en la industria alimentaria\" width=\"722\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/11\/241122-PAOLA-Ponencias-Simposio-ICB-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/11\/241122-PAOLA-Ponencias-Simposio-ICB-3-100k-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-124712\" class=\"wp-caption-text\">Frixia Gal\u00e1n M\u00e9ndez, especialista en la industria alimentaria<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">Rosario Hern\u00e1ndez en su pl\u00e1tica \u201cEtnoalimentos mesoamericanos (aztecas) y sus componentes qu\u00edmicos\u201d, comparti\u00f3 sobre las carnes, vegetales, granos y frutas que consum\u00edan las poblaciones prehisp\u00e1nicas asentadas en el territorio nacional, y dijo que la gran mayor\u00eda de ellos a\u00fan se adquieren en la actualidad.<\/p>\n<p class=\"p3\">La dieta mesoamericana se basaba principalmente en ma\u00edz, jitomate, chile, frijol, calabaza y quelites, los cuales preparaban a las brasas y al vapor.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cMuchos de estos alimentos se siguen consumiendo. Una manera en que este legado puede prevalecer y ampliarse es a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n, descubrimientos y avances tecnol\u00f3gicos.\u201d<\/p>\n<p class=\"p3\">Frixia Gal\u00e1n cerr\u00f3 con la presentaci\u00f3n de \u201cEvaluaci\u00f3n social y f\u00edsico-qu\u00edmica de salsas tradicionales xalape\u00f1as\u201d, que se trat\u00f3 de un an\u00e1lisis realizado a tres tipos de salsa elaboradas en la capital veracruzana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las contribuciones cient\u00edficas se fortalecen con este intercambio, destacaron en simposio organizado por el Instituto de Ciencias B\u00e1sicas (ICB) de la UV<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":124895,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,47,61],"tags":[9259,2061,9479,1068,9474,579,726,9477,3283,9478,3282,80,445,9475,9473,4164,9476],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124709"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124709"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":124890,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124709\/revisions\/124890"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/124895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}