{"id":119987,"date":"2022-08-28T08:00:18","date_gmt":"2022-08-28T13:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=119987"},"modified":"2022-09-07T11:28:37","modified_gmt":"2022-09-07T16:28:37","slug":"metates-y-molcajetes-cultura-originaria-viva-sera-expuesta-en-max","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/metates-y-molcajetes-cultura-originaria-viva-sera-expuesta-en-max\/","title":{"rendered":"Metates y molcajetes, cultura originaria viva, ser\u00e1 expuesta en MAX"},"content":{"rendered":"<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><i>La muestra estar\u00e1 abierta al p\u00fablico a partir del 13 de septiembre, a prop\u00f3sito de las fiestas patrias<\/i><\/li>\n<li class=\"li1\"><i>La propuesta es exponer la vida cotidiana de las poblaciones antiguas mostrando la evoluci\u00f3n de las t\u00e9cnicas de moler, triturar y pulir en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_119988\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-119988\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-119988\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-1-100k.jpg\" alt=\"Los metates y molcajetes fueron instrumentos b\u00e1sicos para las culturas mesoamericanas\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-1-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-119988\" class=\"wp-caption-text\">Los metates y molcajetes fueron instrumentos b\u00e1sicos para las culturas mesoamericanas<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=720&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FComunicacionUV%2Fvideos%2F1677865549261559%2F&amp;show_text=false&amp;width=800&amp;t=0\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>Karina de la Paz Reyes D\u00edaz<\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong><em>Fotos: Luis Fernando Fern\u00e1ndez Carrillo<\/em><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><b><i>28\/08\/2022, Xalapa, Ver.<\/i><\/b>&#8211; Tortillas, chocolate, pinturas naturales, estucos, mejunjes de yerbas medicinales, esto y m\u00e1s fue posible en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica gracias a metates y molcajetes. \u201cMuchos fueron los usos\u201d, explic\u00f3 el director del <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/max\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Museo de Antropolog\u00eda<\/a> de Xalapa (MAX) de la Universidad Veracruzana (UV), Alfredo Delgado Calder\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p3\">En entrevista, habl\u00f3 de la exposici\u00f3n temporal que preparan y con la que rendir\u00e1n homenaje a tales \u201cinstrumentos b\u00e1sicos para las culturas mesoamericanas\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">Los llam\u00f3 \u201celementos identitarios\u201d que, sin embargo, \u201cnormalmente no se ven en los museos\u201d; tampoco abordan a \u201clas mujeres que estaban detr\u00e1s \u2013estamos ignorando al 50 por ciento de la poblaci\u00f3n\u2013\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">Lo com\u00fan es que se expongan piezas relacionadas con las deidades del ma\u00edz \u2013como Xilonen y Chicomec\u00f3atl\u2013 o del agua \u2013porque propiciaban las cosechas\u2013, pero no de las herramientas.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cComo no son \u2018espectaculares\u2019 o no tienen un valor est\u00e9tico agregado, est\u00e1n ausentes en los museos, pese a ser elementos que los arque\u00f3logos cotidianamente registramos en excavaciones\u201d. Por si eso no fuera suficiente, su uso persiste en comunidades rurales y son \u201cuna cultura viva\u201d.<\/p>\n<div id=\"attachment_119989\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-119989\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-119989\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-2-100k.jpg\" alt=\"\u201cComo no son \u2018espectaculares\u2019 o no tienen un valor est\u00e9tico agregado, est\u00e1n ausentes en los museos\u201d dijo Alfredo Delgado, director del MAX\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-2-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-119989\" class=\"wp-caption-text\">\u201cComo no son \u2018espectaculares\u2019 o no tienen un valor est\u00e9tico agregado, est\u00e1n ausentes en los museos\u201d dijo Alfredo Delgado, director del MAX<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">De ah\u00ed que el MAX, la Facultad y el Instituto de Antropolog\u00eda colaboran en la curadur\u00eda de esta exposici\u00f3n, a prop\u00f3sito de su 65 aniversario como instituciones de la UV. Espec\u00edficamente, las labores est\u00e1n a cargo del propio Alfredo Delgado y curadores del museo, Ponciano Ortiz Ceballos y Federico Colin Ar\u00e1mbula.<\/p>\n<p class=\"p3\">La muestra estar\u00e1 conformada por piezas de bodega del propio museo; tiene como t\u00edtulo tentativo <i>Moler y triturar, m\u00e1s all\u00e1 del ma\u00edz<\/i>; ser\u00e1<i> <\/i>inaugurada el 13 de septiembre, a prop\u00f3sito de las fiestas patrias y permanecer\u00e1 abierta al p\u00fablico hasta octubre.<\/p>\n<p class=\"p3\">La propuesta es exponer la vida cotidiana de las poblaciones antiguas, esto es: mostrar la evoluci\u00f3n de las t\u00e9cnicas de moler, triturar y pulir, en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica; adem\u00e1s, la transformaci\u00f3n y\/o evoluci\u00f3n de estas herramientas, porque cada una implic\u00f3 determinada t\u00e9cnica \u2013y su respectivo mejoramiento\u2013 para el procesamiento de granos, plantas, tintes, estucos y m\u00e1s.<\/p>\n<p class=\"p3\">No se debe olvidar, por ejemplo, que \u201cpara llegar a las tortillas que actualmente se elaboran en m\u00e1quina se tuvo que pasar un proceso\u201d, remarc\u00f3 el entrevistado; \u201cson pr\u00e1cticamente cinco mil a\u00f1os de historia\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<div id=\"attachment_119990\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-119990\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-119990\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-3-100k.jpg\" alt=\"El MAX, la Facultad y el Instituto de Antropolog\u00eda colaboran para la curadur\u00eda de esta exposici\u00f3n\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-3-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-119990\" class=\"wp-caption-text\">El MAX, la Facultad y el Instituto de Antropolog\u00eda colaboran para la curadur\u00eda de esta exposici\u00f3n<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">Parte de esa historia son los metates y molcajetes, cuyo uso se extendi\u00f3 hasta Centroam\u00e9rica \u2013incluso en los mismos t\u00e9rminos nahuas\u2013.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>M\u00e1s all\u00e1 del ma\u00edz<br \/>\n<\/b>Delgado Calder\u00f3n aclar\u00f3 que la exposici\u00f3n busca ir m\u00e1s all\u00e1 del ma\u00edz \u2013de ah\u00ed el nombre\u2013, porque las poblaciones antiguas domesticaron otras especies, que tambi\u00e9n procesaban en metates y molcajetes.<\/p>\n<p class=\"p3\">Aunque generalmente se piensa que la dieta mesoamericana estaba basada en ma\u00edz, frijol, calabaza y chiles, hab\u00eda un sinf\u00edn de elementos m\u00e1s, como la yuca y el cacao.<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cSiempre pensamos que la yuca es caribe\u00f1a, pero hubo grupos \u00e9tnicos cuyo cultivo b\u00e1sico era este tub\u00e9rculo \u2013como los chinantecos; en general, la Costa del Golfo produjo mucho esta planta\u2013. Es tan maleable y variable como el ma\u00edz. Con ella tambi\u00e9n podemos hacer atoles, tamales, tortillas, entre otros alimentos.\u201d<\/p>\n<div id=\"attachment_119991\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-119991\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-119991\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-4-100k.jpg\" alt=\"Una de las piezas que integrar\u00e1n la exposici\u00f3n, denominada \u201cLa vasija de los moles\u201d\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-4-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-4-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-119991\" class=\"wp-caption-text\">Una de las piezas que integrar\u00e1n la exposici\u00f3n, denominada \u201cLa vasija de los moles\u201d<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">Asimismo, se tiene la idea de que el mole lo inventaron las monjas de Puebla, cuando en realidad la palabra misma tiene su origen prehisp\u00e1nico, del n\u00e1huatl espec\u00edficamente, y de ah\u00ed se deriva \u201cmolcajete\u201d, es decir, \u201cla vasija de los moles\u201d, en referencia a que ah\u00ed se mol\u00edan los chiles, refiri\u00f3.<\/p>\n<p class=\"p3\">Hay un elemento m\u00e1s en el que pondr\u00e1n \u00e9nfasis en esta exposici\u00f3n: el cacao. \u201cSe nos olvida que para convertirlo en chocolate se tiene que moler en metate, pero para esto, el metate se tiene que calentar, si no, no es posible que el grano suelte las grasas para apelmazarse\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">De paso, coment\u00f3 que el chocolate m\u00e1s antiguo procede de la costa del Golfo; especific\u00f3 que tales restos se encontraron en ofrendas del sitio El Manat\u00ed y en vasijas excavadas en San Lorenzo Tenochtitlan. \u201cEn ese sentido, el chocolate es 100 por ciento veracruzano\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">Como se cit\u00f3 antes, se trata de una \u201ccultura originaria viva\u201d, pues toda esa tradici\u00f3n no se perdi\u00f3 en el periodo de la Conquista o la Colonia, como podr\u00eda creerse. Por el contrario, en tiempos de la Nueva Espa\u00f1a se adopt\u00f3 la cocina mesoamericana.<\/p>\n<div id=\"attachment_119992\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-119992\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-119992\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-5-100k.jpg\" alt=\"Alfredo Delgado Calder\u00f3n, director del Museo de Antropolog\u00eda de Xalapa\" width=\"722\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-5-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/260822-KARINA-Metates-y-molcajetes-5-100k-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><p id=\"caption-attachment-119992\" class=\"wp-caption-text\">Alfredo Delgado Calder\u00f3n, director del Museo de Antropolog\u00eda de Xalapa<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p3\">\u201cLos viajeros se sorprend\u00edan de que hasta en las casas m\u00e1s ricas, en los palacios de la Ciudad de M\u00e9xico, siempre hab\u00eda metates y molcajetes; y c\u00f3mo esta nueva clase dominante ten\u00eda de cocineras a negras y mulatas.\u201d<\/p>\n<p class=\"p3\">Una vez m\u00e1s, salen a relucir las mujeres, porque ellas eran las encargadas de la labor de moler y las involucraban en el oficio desde ni\u00f1as. \u201cSon otros tiempos, otras \u00e9pocas, otras costumbres, y queremos que eso quede reflejado\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">De esto y m\u00e1s ser\u00e1 posible documentarse en <i>Moler y triturar, m\u00e1s all\u00e1 del ma\u00edz<\/i>, a trav\u00e9s de metates, molcajetes, metlapiles, tejolotes y otros objetos propios de la molienda en tiempos antiguos, que son de diversos estilos, tama\u00f1os, grosores y formas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El MAX, la Facultad y el Instituto de Antropolog\u00eda colaboran en la curadur\u00eda de esta exposici\u00f3n, a prop\u00f3sito de su 65 aniversario como instituciones de la UV<\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":119993,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[4567,1285,4015,6592,102,8431,8432,1012],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119987"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119987"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119987\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120758,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119987\/revisions\/120758"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}