Instituto de Antropolog\u00eda<\/a> de la Universidad Veracruzana (UV).<\/p>\n\u201cLo que hay son muchos libros comerciales donde los saberes de las poblaciones antiguas se han malinterpretado y se han generalizado. Muchos de estos libros no toman en cuenta los estilos de vida que las poblaciones antiguas tuvieron, solamente hablan de los alimentos.\u201d<\/p>\n
La antrop\u00f3loga f\u00edsica particip\u00f3 en el segundo d\u00eda de actividades del I Coloquio Internacional \u201cAlimentaci\u00f3n en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina. Problem\u00e1ticas actuales y alternativas a futuro\u201d, organizado por el Instituto de Antropolog\u00eda en colaboraci\u00f3n con el Centro de Investigaciones Tropicales, tambi\u00e9n de esta instituci\u00f3n, y el Proyecto del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda \u201cMet\u00e1foras en el arte de narrar y sembrar milpas, cafetales y montes en el centro de Veracruz\u201d, que se desarroll\u00f3 los d\u00edas 22 y 23 de agosto.<\/p>\n
\u201cLa alimentaci\u00f3n antes de la agricultura\u201d fue el t\u00edtulo de la conferencia; como introducci\u00f3n al tema, precis\u00f3 que desde 2014 algunos investigadores han propuesto retomar la dieta \u201cpaleo\u201d o \u201carcaica\u201d, es decir, lo que las personas com\u00edan antes de establecer la agricultura \u2013algunos lo fechan hace 200 mil a\u00f1os y otros hace 10 mil\u2013.<\/p>\n
En ese entonces, los seres humanos se dedicaban a la recolecci\u00f3n, caza y pesca.<\/p>\n
Refiri\u00f3 que Clark Spencer Larsen, al estudiar a los primeros pobladores sostiene que, por ejemplo, cuando inicia la agricultura, el comer determinados granos domesticados provoc\u00f3 de forma continua y repetitiva algunos tipos de caries que anteriormente no se presentaban. Incluso, document\u00f3 la disminuci\u00f3n de la estatura.<\/p>\n
La propuesta de retomar la dieta paleo viene de investigadores de Estados Unidos, Espa\u00f1a, Francia, incluso de M\u00e9xico, y citan como b\u00e1sico revalorarla para enfrentar diversas problem\u00e1ticas que se padecen actualmente, entre ellas la diabetes y obesidad, as\u00ed como la p\u00e9rdida de diversidad biocultural.<\/p>\n
La acad\u00e9mica detall\u00f3 estudios y an\u00e1lisis que al respecto se realizan e insisti\u00f3 en que la propuesta de regresar a los alimentos de los primeros pobladores no toma en cuenta otros factores, como la adaptaci\u00f3n a los recursos naturales del entorno que aquellas personas experimentaron ni la gen\u00e9tica de los grupos, tampoco el ambiente ni los estilos de vida.<\/p>\n
\u201cEl movimiento que ten\u00edan los grupos de cazadores recolectores, la inversi\u00f3n de tiempo que hac\u00edan para conseguir cada recurso, la divisi\u00f3n que ten\u00edan para obtenerlos \u2013a lo que tenemos ahora como actividades\u2013, es lo que debemos tomar en cuenta cuando se asocia que comer en la antig\u00fcedad era m\u00e1s sano.\u201d<\/p>\n
Enseguida particip\u00f3 Sof\u00eda Larios Le\u00f3n, tambi\u00e9n investigadora del Instituto de Antropolog\u00eda, con el tema \u201cLa milpa en las estrategias de vida de ind\u00edgenas y mestizos de la sierra de Los Tuxtlas\u201d.<\/p>\n
Se trat\u00f3 de un estudio comparativo de tres lugares de aquella regi\u00f3n: Ocozotepec (habitada por poblaci\u00f3n zoque popoluca), Coxcoapan (una combinaci\u00f3n de ind\u00edgenas y mestizos) y Capulteotl (una colonia con poblaci\u00f3n mestiza).<\/p>\n
Habl\u00f3 de la incursi\u00f3n de programas gubernamentales desde 1970 para incentivar la agricultura, c\u00f3mo mantuvieron sus policultivos y han logrado conservar 11 variedades de ma\u00edces nativos, pero tambi\u00e9n enfrentan la disminuci\u00f3n del cultivo, actualmente.<\/p>\n
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<\/a>Sof\u00eda Larios expuso de la milpa en la Sierra de los Tuxtlas<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las investigadoras Margarita Meza y Sof\u00eda Larios abordaron c\u00f3mo era la alimentaci\u00f3n antes de la agricultura y la relaci\u00f3n entre la milpa y las estrategias de vida de ind\u00edgenas y mestizos en la zona serrana de Los Tuxtlas<\/p>\n","protected":false},"author":1869,"featured_media":119835,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-119830","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1869"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119830"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119830\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":119889,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119830\/revisions\/119889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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