{"id":119668,"date":"2022-08-19T16:26:54","date_gmt":"2022-08-19T21:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=119668"},"modified":"2022-08-23T09:44:36","modified_gmt":"2022-08-23T14:44:36","slug":"biologia-uv-realizo-festival-para-promover-consumo-de-hongos-silvestres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/general\/biologia-uv-realizo-festival-para-promover-consumo-de-hongos-silvestres\/","title":{"rendered":"Biolog\u00eda UV realiz\u00f3 festival para promover consumo de hongos silvestres"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>La iniciativa Hongosto fue organizada por <\/em><em>docentes y estudiantes de la Maestr\u00eda en Ciencias Biol\u00f3gicas<\/em><\/li>\n<li><em>El evento incluy\u00f3 expoventa, simposio con investigadores y la proyecci\u00f3n de un documental<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_119669\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-119669\" class=\"wp-image-119669 size-full\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-1.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-1.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-119669\" class=\"wp-caption-text\">Nayeli Monfil, Delfina Aquino y Eladia Molfil, integrantes de Las Hongueras<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Carlos Hugo Hermida Rosales<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Fotos: C\u00e9sar Pisil Ramos<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>19\/08\/2022, Xalapa, Ver.-<\/em><\/strong> \u201cAcostumbro salir a recolectar hongos despu\u00e9s de las 10 de la ma\u00f1ana, cuando concluyo las tareas dom\u00e9sticas y tengo unas horas libres que dedico a buscarlos en el bosque\u201d, relat\u00f3 Eladia Monfil Cortina, habitante de la localidad El Llanillo Redondo e integrante del colectivo Las Hongueras, en el que m\u00e1s de un centenar de personas realizan esta actividad.<\/p>\n<p>Junto con sus compa\u00f1eras Mar\u00eda Nayeli Monfil Aquino y Delfina Aquino Mart\u00ednez, Eladia particip\u00f3 en el festival Hongosto, realizado el 19 de agosto en la <a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/biologia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facultad de Biolog\u00eda<\/a> de la Universidad Veracruzana (UV), organizado por docentes y estudiantes de la Maestr\u00eda en Ciencias Biol\u00f3gicas.<\/p>\n<p>A Monfil Cortina sus pap\u00e1s le ense\u00f1aron a identificar y encontrar hongos, d\u00f3nde y en qu\u00e9 temporada deb\u00eda buscar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_119670\" style=\"width: 491px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-119670\" class=\"size-full wp-image-119670\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-2.jpg\" alt=\"\" width=\"481\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-2.jpg 481w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-2-120x120.jpg 120w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-2-360x360.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 481px) 100vw, 481px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-119670\" class=\"wp-caption-text\">En el festival se comercializaron distintas especies de hongos silvestres y platillos elaborados con ellos<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aunque al principio s\u00f3lo los usaban para autoconsumo, desde hace unos a\u00f1os reciben la visita de compradores que los revenden en la ciudad.<\/p>\n<p>Durante julio, agosto, septiembre y octubre dedica entre tres y cuatro horas diarias a recolectar hongos en el bosque, en compa\u00f1\u00eda de familiares y vecinos. En una buena jornada se juntan entre tres y 10 kilogramos.<\/p>\n<p>\u201cEsta actividad nos ayuda mucho, lo que ganamos nos sirve para cubrir distintas necesidades\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>Mar\u00eda Nayeli Monfil participa en la recolecci\u00f3n de hongos desde hace una d\u00e9cada; su primera excursi\u00f3n la realiz\u00f3 a los 12 a\u00f1os y a lo largo del tiempo ha aprendido a reconocer las especies comestibles, entre las que est\u00e1n tecomate, panza, trompa y escobeta.<\/p>\n<p>Mencion\u00f3 que le tiene mucho cari\u00f1o a esta actividad, que por unos meses se convierte en su principal fuente de ingresos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_119671\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-119671\" class=\"size-full wp-image-119671\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-3.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-3.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-3-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-119671\" class=\"wp-caption-text\">Estudiantes y egresados de la Facultad de Biolog\u00eda ayudaron en las actividades<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A Delfina Aquino su suegra le mostr\u00f3 15 a\u00f1os atr\u00e1s las t\u00e9cnicas para encontrar hongos en el bosque y en la actualidad ella, a su vez, les ense\u00f1a a sus hijos.<\/p>\n<p>\u201cEste conocimiento debe transmitirse de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, ya que de lo contrario corre el riesgo de perderse\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n<p>Ariadna Anah\u00ed Landa Adame, estudiante de la Maestr\u00eda en Ciencias Biol\u00f3gicas y coordinadora de Hongosto, coment\u00f3 que los objetivos del festival fueron apoyar al colectivo Las Hongueras con un comercio justo, adem\u00e1s de mostrar a la comunidad universitaria y sociedad en general las propiedades de los hongos silvestres.<\/p>\n<p>Puntualiz\u00f3 que estas especies tienen caracter\u00edsticas muy distintas a las comerciales, como la seta y el champi\u00f1\u00f3n, y que algunas poseen grandes cantidades de hierro, mientras que otras son muy bajas en carbohidratos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_119672\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-119672\" class=\"size-full wp-image-119672\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-4.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" 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descripci\u00f3n cient\u00edfica de la Universidad, y ambas partes resultan favorecidas\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_119673\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-119673\" class=\"size-full wp-image-119673\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-5.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-5.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2022\/08\/190822-CARLOS-Hongosto-5-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-119673\" class=\"wp-caption-text\">Clementina Barrera Bernal, directora de la Facultad de Biolog\u00eda<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ibiza Mart\u00ednez Serrano, coordinadora de la Maestr\u00eda en Ciencias Biol\u00f3gicas, manifest\u00f3 que actualmente existe una necesidad creciente de que los estudiantes universitarios aterricen sus proyectos de investigaci\u00f3n en beneficio de la sociedad civil, para que de esta forma le devuelvan los aportes que hace a la educaci\u00f3n p\u00fablica a trav\u00e9s del pago de impuestos.<\/p>\n<p>Comparti\u00f3 que el festival Hongosto se llevar\u00e1 a cabo anualmente y que en cada edici\u00f3n se refrendar\u00e1n lazos con recolectores y expertos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El evento fortaleci\u00f3 v\u00ednculos entre la academia y la sociedad, al conjuntar los saberes emp\u00edricos de mujeres dedicadas a recolectarlos y los conocimientos cient\u00edficos de quienes se abocan a investigarlos<\/p>\n","protected":false},"author":1809,"featured_media":119675,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-119668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1809"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119668"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":119756,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119668\/revisions\/119756"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}