{"id":102799,"date":"2021-10-12T08:00:10","date_gmt":"2021-10-12T13:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/?p=102799"},"modified":"2021-10-11T19:58:56","modified_gmt":"2021-10-12T00:58:56","slug":"agricultura-organica-combina-tradicion-innovacion-y-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/ciencia\/agricultura-organica-combina-tradicion-innovacion-y-ciencia\/","title":{"rendered":"Agricultura org\u00e1nica combina tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y ciencia"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Se basa en procesos ecol\u00f3gicos,\u00a0en la\u00a0biodiversidad, sin el uso de insumos con efectos adversos,\u00a0se\u00f1al\u00f3 Ram\u00f3n Jarqu\u00edn G\u00e1lvez, profesor investigador de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233279&quot;:true,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"\uf0b7\" data-font=\"Symbol\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><i><span data-contrast=\"auto\">Dict\u00f3 ponencia dentro del Ciclo de Seminarios Cient\u00edficos y de Docencia del Posgrado en Ecolog\u00eda y Biotecnolog\u00eda Aplicada UV<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;134233279&quot;:true,&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_102800\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-1-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-102800\" class=\"size-full wp-image-102800\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-1-100k.jpg\" alt=\"Ram\u00f3n Jarqu\u00edn G\u00e1lvez, profesor investigador de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed\" width=\"722\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-1-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-1-100k-300x170.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-102800\" class=\"wp-caption-text\">Ram\u00f3n Jarqu\u00edn G\u00e1lvez, profesor investigador de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">Claudia Peralta V\u00e1zquez<\/span><\/i><\/b><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b><i><span data-contrast=\"auto\">12\/10\/2021, Xalapa,\u00a0Ver.-\u00a0<\/span><\/i><\/b><span data-contrast=\"auto\">Ram\u00f3n Jarqu\u00edn G\u00e1lvez,<\/span><span data-contrast=\"auto\">\u00a0<\/span><span data-contrast=\"auto\">profesor investigador de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), se\u00f1al\u00f3 que la producci\u00f3n org\u00e1nica de base agroecol\u00f3gica es un sistema agropecuario que mantiene y mejora la salud de los agroecosistemas y las personas, al dictar la ponencia \u201cAgroecolog\u00eda, certificaci\u00f3n org\u00e1nica participativa y mercados locales ante la pandemia por Covid-19\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El coordinador del programa educativo (PE) Ingenier\u00eda en Agroecolog\u00eda, de la Facultad de Agronom\u00eda y Veterinaria de la\u00a0UASLP,\u00a0particip\u00f3 el viernes 8 de octubre\u00a0en\u00a0el\u00a0Ciclo de Seminarios Cient\u00edficos y de Docencia del Posgrado en Ecolog\u00eda y Biotecnolog\u00eda Aplicada, del Instituto de Investigaci\u00f3n en Biotecnolog\u00eda y Ecolog\u00eda Aplicada (<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Inbioteca<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">) de la Universidad Veracruzana (UV).<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En la charla, dirigida a la comunidad universitaria y transmitida por\u00a0<\/span><i><span data-contrast=\"auto\">Teams<\/span><\/i><span data-contrast=\"auto\">, el especialista en\u00a0agroecolog\u00eda y\u00a0manejo de\u00a0plagas se enfoc\u00f3 en los\u00a0procesos ecol\u00f3gicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, sin\u00a0el uso de insumos con\u00a0efectos adversos.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Habl\u00f3 sobre\u00a0la complejidad que la humanidad enfrenta debido al SARS-CoV-2, lo que ha permitido reflexionar con respecto a la alimentaci\u00f3n, pues la Covid-19 suele agudizarse por causa de las comorbilidades\u00a0relacionadas con un\u00a0problema de mala alimentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_102801\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-2-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-102801\" class=\"size-full wp-image-102801\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-2-100k.jpg\" alt=\"El profesor dict\u00f3 la ponencia \u201cAgroecolog\u00eda, certificaci\u00f3n org\u00e1nica participativa y mercados locales ante la pandemia por Covid-19\u201d \" width=\"722\" height=\"538\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-2-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-2-100k-300x224.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-102801\" class=\"wp-caption-text\">El profesor dict\u00f3 la ponencia \u201cAgroecolog\u00eda, certificaci\u00f3n org\u00e1nica participativa y mercados locales ante la pandemia por Covid-19\u201d<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por tanto, es latente\u00a0la necesidad de un cambio de\u00a0h\u00e1bitos y\u00a0soluci\u00f3n de\u00a0problemas culturales\u00a0y\u00a0sociales para protegernos\u00a0y contribuir en la soluci\u00f3n del problema.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Dijo que el reduccionismo es una forma de pensamiento que nos\u00a0ha\u00a0invadido\u00a0durante tanto tiempo\u00a0e implica\u00a0resolver los problemas complejos desde una forma muy simple.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Por ejemplo, en la\u00a0agricultura esta\u00a0ideolog\u00eda\u00a0impact\u00f3\u00a0en la producci\u00f3n de alimentos y en la aplicaci\u00f3n de\u00a0paquetes tecnol\u00f3gicos basados en variedades mejoradas que requer\u00edan forzosamente del uso de sustancias t\u00f3xicas, plaguicidas,\u00a0fertilizantes,\u00a0contaminantes gen\u00e9ticos o xenobi\u00f3ticos que atentaban contra la vida.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cPensamos que esta b\u00fasqueda reduccionista de solucionar los problemas a corto plazo\u00a0era la mejor forma de atender el problema de la alimentaci\u00f3n\u201d; es decir,\u00a0de manera reduccionista\u00a0se cre\u00eda\u00a0que el hambre se combat\u00eda simplemente incrementando los rendimientos sin preocuparse por el futuro,\u00a0porque en ese entonces la resiliencia del planeta era suficiente, agreg\u00f3.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ahora, la realidad\u00a0ha demostrado que la soluci\u00f3n no est\u00e1\u00a0en\u00a0el\u00a0incremento de la\u00a0producci\u00f3n, dado que\u00a0el 40 por ciento de los alimentos\u00a0se desperdician.\u00a0Esa\u00a0forma no ha resuelto el problema del hambre, \u201cni la\u00a0vacuna m\u00e1gica tampoco\u00a0ha\u00a0eliminado al\u00a0SARS-CoV-2\u201d.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_102802\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-3-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-102802\" class=\"size-full wp-image-102802\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-3-100k.jpg\" alt=\"La ponencia se desarroll\u00f3 en el marco del Ciclo de Seminarios Cient\u00edficos y de Docencia del Posgrado de Inbioteca \" width=\"722\" height=\"407\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-3-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-3-100k-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-102802\" class=\"wp-caption-text\">La ponencia se desarroll\u00f3 en el marco del Ciclo de Seminarios Cient\u00edficos y de Docencia del Posgrado de Inbioteca<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">A partir de la\u00a0teor\u00eda\u00a0general de\u00a0sistemas, surgida en el\u00a0\u00e1mbito de la Ingenier\u00eda,\u00a0poco a poco se ha entendido\u00a0la forma de aproximarse a la comprensi\u00f3n de la complejidad.\u00a0\u201cEsto implica hacer una reeducaci\u00f3n de nuestra forma de pensamiento hacia un enfoque m\u00e1s sist\u00e9mico, considerando las relaciones causa-efecto, el largo plazo y el efecto a las generaciones futuras\u201d.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Hoy en d\u00eda, el\u00a0modelo reduccionista es decadente\u00a0y\u00a0retr\u00f3grada, por lo\u00a0cual\u00a0los\u00a0retos\u00a0actuales\u00a0se\u00a0basan\u00a0en el establecimiento de un\u00a0respeto hacia los l\u00edmites\u00a0marcados por\u00a0la naturaleza, y\u00a0en una\u00a0alimentaci\u00f3n m\u00e1s\u00a0sana y equitativa.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">En este contexto,\u00a0la\u00a0agricultura org\u00e1nica combina tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y ciencia para favorecer\u00a0al\u00a0medio ambiente y promover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los que participan en ella.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEn agroecolog\u00eda no hay recetas\u00a0ni\u00a0paquetes tecnol\u00f3gicos, hay experiencias que se comparten y pueden ayudarnos a entender la complejidad que tengamos.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Asimismo, plantea el uso m\u00faltiple del territorio,\u00a0pero\u00a0no el monocultivo, no s\u00f3lo para producir los alimentos, sino para buscar\u00a0nuevos\u00a0beneficios,\u00a0incluido lo\u00a0espiritual.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">La agroecolog\u00eda se entiende como una ciencia hol\u00edstica, sist\u00e9mica, pr\u00e1ctica y con compromiso social.\u00a0\u201cNo es agronom\u00eda\u00a0pintada de verde ni\u00a0pensamiento reduccionista, es algo m\u00e1s avanzado y que poco ha sido entendido\u201d.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_102803\" style=\"width: 732px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-4-100k.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-102803\" class=\"size-full wp-image-102803\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-4-100k.jpg\" alt=\"La agroecolog\u00eda se basa en procesos ecol\u00f3gicos, en la biodiversidad, sin el uso de insumos con efectos adversos, dijo \" width=\"722\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-4-100k.jpg 722w, https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/files\/2021\/10\/111021-AGROECOLOGIA-4-100k-300x224.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-102803\" class=\"wp-caption-text\">La agroecolog\u00eda se basa en procesos ecol\u00f3gicos, en la biodiversidad, sin el uso de insumos con efectos adversos, dijo<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Ram\u00f3n Jarqu\u00edn plante\u00f3 que el conocimiento local es imprescindible para entender las relaciones existentes entre esos espacios naturales. La agroecolog\u00eda es un di\u00e1logo de saberes, resalt\u00f3, por eso acepta la incertidumbre como una realidad, pues la ciencia no es suficiente para resolver la complejidad de la vida.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">\u201cEs el rescate del conocimiento original en donde tomamos del conocimiento b\u00e1sico parte de esa forma de entendimiento\u00a0desde una perspectiva \u00e9tica.\u201d<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Indic\u00f3 que un\u00a0ingeniero\u00a0agroecol\u00f3gico desarrolla un sistema productivo similar a la naturaleza, y por\u00a0eso necesita el conocimiento original, para ello emplea\u00a0algunas herramientas t\u00e9cnicas\u00a0como:\u00a0reciclaje de nutrientes-energ\u00eda, sustituci\u00f3n de insumos externos, mejoramiento de la materia org\u00e1nica para fortalecer la capacidad productiva del suelo, diversificar las especies en lugar de simplificarlas,\u00a0y en\u00a0el uso de recursos gen\u00e9ticos locales que tengan las capacidades de desarrollarse sin\u00a0problemas fitosanitarios.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Tambi\u00e9n, en la\u00a0integraci\u00f3n de actividades pecuarias, sistemas agroforestales\u00a0y\u00a0optimizaci\u00f3n en su totalidad de ese espacio.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">El acad\u00e9mico, quien es miembro del Sistema Nacional de Investigadores, subray\u00f3 que este\u00a0planteamiento ya\u00a0empieza a\u00a0ser retomado por las pol\u00edticas p\u00fablicas y\u00a0por primera vez aparece\u00a0en un\u00a0programa nacional.\u00a0Esto hace\u00a0pensar que tiene probabilidades, pero falta que la sociedad se empodere de ello, dijo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559731&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cEn agroecolog\u00eda no hay recetas ni paquetes tecnol\u00f3gicos, hay experiencias que se comparten y pueden ayudarnos a entender la complejidad que tengamos\u201d  <\/p>\n","protected":false},"author":1775,"featured_media":102800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[2298,459,2537,4065,117,4064,4068,749,507,882,4067,1160,1296,4062,4066,4063,1148],"class_list":["post-102799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","tag-ciclo","tag-coordinador","tag-docencia","tag-facultad-de-agronomia-y-veterinaria","tag-inbioteca","tag-ingenieria-en-agroecologia","tag-instituto-de-investigacion-en-biotecnologia-y-ecologia-aplicada","tag-investigador","tag-pe","tag-ponencia","tag-posgrado-en-ecologia-y-biotecnologia-aplicada","tag-profesor","tag-programa-educativo","tag-ramon-jarquin-galvez","tag-seminarios-cientificos","tag-uaslp","tag-universidad-autonoma-de-san-luis-potosi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1775"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102799"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102804,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102799\/revisions\/102804"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/prensa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}