• Al estudio se incorporaron variables sobre seguridad alimentaria
• El trabajo fue expuesto por el subsecretario de Desarrollo Regional de la Sedesol) de Veracruz, Rafael Vela Martínez

El subsecretario de Desarrollo Regional de la Sedesol Veracruz, Rafael Vela Martínez

José Luis Couttolenc Soto

27/10/2017, Xalapa, Ver.- La Universidad Veracruzana (UV), a través del Instituto de Investigaciones y Estudios Superiores Económicos y Sociales (IIESES), desarrolló un trabajo de investigación para conocer la desconexión que existe entre lo que se produce en el campo veracruzano y lo que se consume, y con base en esto identificar nichos de inversión productiva que permitan reactivar el campo.

El trabajo fue expuesto por el subsecretario de Desarrollo Regional de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol) de Veracruz, Rafael Vela Martínez, quien con su conferencia “Desarrollo rural y producción de alimentos en el estado de Veracruz” participó en los festejos por el Día Mundial de la Alimentación 2017 en la Facultad de Nutrición de la UV.

Explicó que luego de un acercamiento con el personal directivo y docente de dicha entidad académica, se tomó el acuerdo de incorporar al levantamiento algunas variables sobre seguridad alimentaria para las zonas urbanas.

En el desarrollo de la investigación, que se inició originalmente en la zona metropolitana de Xalapa y que por disposición del gobierno del estado se amplió a siete más de la entidad veracruzana, participaron alumnos de Economía, Geografía, Sociología y Derecho, y se logró identificar, además de los nichos de inversión, los patrones de consumo alimentario en esas zonas mediante la aplicación de cinco mil 200 cuestionarios.

Entre los resultados obtenidos está el conocimiento de que en la zona de Xalapa se consumen alrededor de mil 200 toneladas de naranja, 800 toneladas de cebolla y 400 toneladas de brócoli, información que por su desconocimiento no incitaba a invertir en el campo, pero que en su opinión ya ha despertado el interés tanto de la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) como de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) con las que el gobierno del estado ha entrado en contacto, “porque son verdaderas oportunidades para la inversión”.

El Subsecretario de Desarrollo Regional subrayó que el estudio del lado de la demanda no tiene precedente alguno en Veracruz, y por constituir éste “una información muy prometedora para la reactivación a los observatorios para su análisis correspondiente.