{"id":230,"date":"2025-05-02T14:09:44","date_gmt":"2025-05-02T19:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/?p=230"},"modified":"2025-06-05T18:40:21","modified_gmt":"2025-06-05T23:40:21","slug":"estudios-sobre-alimentacion-en-mexico-y-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/2025\/05\/02\/estudios-sobre-alimentacion-en-mexico-y-america-latina\/","title":{"rendered":"Estudios sobre Alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

https:\/\/www.alas2022.com\/gt30-alimentacion-y-cocinas-en-las-americas\/#more-1631<\/p>\n

https:\/\/alas2024.uasd.edu.do\/index.php\/grupos\/gt30-alimentacion-y-cocinas-en-las-americas-y-el-caribe\/<\/a><\/p>\n

Estudios sobre alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina<\/strong><\/p>\n

Este proyecto surge en 2019 en el marco del trabajo desarrollado en el GT Alimentaci\u00f3n y cocinas en las Am\u00e9ricas de la Asociaci\u00f3n Latinoamericana de Sociolog\u00eda.\u00a0 tiene como objetivo generar investigaci\u00f3n colaborativa entre acad\u00e9micos de diferentes pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina que se centra: 1) en analizar problem\u00e1ticas alimentarias derivadas de la jerarqu\u00eda del sistema-mundo contempor\u00e1neo que compartimos, aunque se expresan de manera diferenciada\u00a0 y 2) de visibilizar soluciones situadas gestadas desde espacios de colaboraci\u00f3n y creaci\u00f3n colectivos.<\/p>\n

Red Latinoamericana de Estudios Sociales sobre Alimentaci\u00f3n (RELADESA) <\/strong>que incluye a investigadores de Argentina, Colombia, Brasil, M\u00e9xico, Per\u00fa, Guatemala, Ecuador, Bolivia, Uruguay, Chile, entre otros. Actualmente La Dra. Yuribia es co-coordinadora de la Red, en colaboraci\u00f3n con el Dr. Luis Blacha de la Universidad de Quilmes.<\/p>\n

I Coloquio internacional Alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina 2022<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A este proyecto m\u00e1s amplio se suma la generaci\u00f3n de espacios para establecer di\u00e1logos acad\u00e9micos entre pares, el I Coloquio se llev\u00f3 a cabo en Xalapa, Veracruz, M\u00e9xico. Se llev\u00f3 a cabo en modalidad h\u00edbrida y tuvo como sede\u00a0 sede el Instituto de Antropolog\u00eda de\u00a0 la Universidad Veracruzana. En 2023 se llev\u00f3 a cabo este evento en la Universidad de Quilmes titulado II Congreso Internacional Alimentaci\u00f3n en Argentina y Am\u00e9rica Latina, como parte de las actividades se incluy\u00f3 un wokshop sobre proyectos de incidencia en tecnolog\u00edas sustentables.<\/p>\n

https:\/\/photos.app.goo.gl\/Lxawjx8uBerZqmJ16<\/a><\/p>\n

III Congreso Internacional Alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina 2025<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El proyecto integra una \u00e1rea de difusi\u00f3n de las investigaciones situadas que se desarrollan en el marco de la RED, en 2022 se llev\u00f3 a cabo la primera emisi\u00f3n del Congreso Internacional Alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina en el Instituto de Antropolog\u00eda de la Universidad Veracruzana;\u00a0 en 2023 el II Congreso titulado Alimentaci\u00f3n en Argentina y Am\u00e9rica Latina tuvo como sede la Universidad de Quilmes en Buenos Aires, Argentina. En abril de 2025 se llev\u00f3 a cabo el III Congreso Internacional Alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina. El pr\u00f3ximo Congreso tendr\u00e1 como sede Colombia en 2026.<\/p>\n

Material fotogr\u00e1fico del evento<\/p>\n

https:\/\/photos.app.goo.gl\/KViHnkLfgqwMZxZr8<\/a><\/p>\n

Libros colectivos.<\/strong><\/p>\n

Vel\u00e1zquez Galindo, Yuribia e Isaura Cecilia Garc\u00eda L\u00f3pez (coords.) 2024 Alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico. Transformaciones y desaf\u00edos<\/em>, Editorial Universidad Veracruzana, Colecci\u00f3n Corpus Universitario. ISBN 978-607-896-959-3 \u00a0\u00a0 https:\/\/libreria.uv.mx\/gpd-alimentacion-en-mexico-9786078969593.html<\/a><\/p>\n

Vel\u00e1zquez Galindo, Yuribia y Sof\u00eda Larios Le\u00f3n (coords.) 2025 Patrimonios alimentarios de Veracruz. Saberes ancestrales para el futuro, Editorial Universidad Veracruzana, Colecci\u00f3n Corpus Universitario ISBN 978-607-2621-43-5\u00a0 https:\/\/libreria.uv.mx\/gpd-patrimonios-alimentarios-de-veracruz-9786072621435-67e1c0d88da4d.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  https:\/\/www.alas2022.com\/gt30-alimentacion-y-cocinas-en-las-americas\/#more-1631 https:\/\/alas2024.uasd.edu.do\/index.php\/grupos\/gt30-alimentacion-y-cocinas-en-las-americas-y-el-caribe\/ Estudios sobre alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina Este proyecto surge en 2019 en el marco del trabajo desarrollado en el GT Alimentaci\u00f3n y cocinas en las Am\u00e9ricas de la Asociaci\u00f3n Latinoamericana de Sociolog\u00eda.\u00a0 tiene como objetivo generar investigaci\u00f3n colaborativa entre acad\u00e9micos de diferentes pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina que se centra: 1)…<\/p>\n","protected":false},"author":2386,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-230","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-miblog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2386"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=230"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":452,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/230\/revisions\/452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/personal\/yuvelazquez\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}