Producción académica

Artículos publicados:

	Metodología para la implantación del Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la fa cultad de Nutrición, campus Xalapa de la Universidad Veracruzana.
	Observatorio en Seguridad Alimentaria del Estado de Veracruz (OBSAN-UV). Actualización y análisis.
	Seguridad alimentaria y nutricional, higiene e inocuidad: fundamentos microbiológicos
	Observatorio en Seguridad Alimentaria del Estado de Veracruz (OBSAN-UV). Actualización y análisis. Segunda parte
	Análisis de indicadores de disponibilidad y accesibilidad alimentaria en el municipio de Xalapa
	Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional: Incorporación y análisis de indicadores para el monitoreo de los ODS en el estado de Veracruz

Universidad Veracruzana