{"id":326,"date":"2013-08-28T12:18:37","date_gmt":"2013-08-28T17:18:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/?p=326"},"modified":"2016-06-03T18:39:30","modified_gmt":"2016-06-03T23:39:30","slug":"generacion-2009-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/general\/generacion-2009-2011\/","title":{"rendered":"Generaci\u00f3n 2009-2011"},"content":{"rendered":"

\"Banner-MCApaginas\"<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Alumnos aceptados e inscriptos: 10<\/td>\n<\/tr>\n
\"gen09\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
En funci\u00f3n del reglamento para becarios del CONACYT, la dedicaci\u00f3n al programa es de tiempo completo.<\/td>\n<\/tr>\n
Nombre<\/strong><\/td>\nGrado de Licenciatura<\/strong><\/td>\n\n

Trabajo de tesis<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Director (es)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Fecha de obtenci\u00f3n de grado<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Observaciones<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Acosta Dom\u00ednguez Laura<\/td>\nIngenier\u00eda Qu\u00edmica<\/td>\nPel\u00edculas comestibles nanoestructuradas de almid\u00f3n de camote.<\/td>\nDr. Ebner Azuara Nieto<\/td>\n18 de noviembre de 2011<\/td>\nObtenci\u00f3n de grado: Maestr\u00eda en ciencias alimentarias.<\/td>\n<\/tr>\n
Bautista Antonio Mar\u00eda Isabel<\/td>\nNutrici\u00f3n<\/td>\nEstudio de la actividad transesterasa de levaduras en leche de cabra y elaboraci\u00f3n de un producto prebi\u00f3tico.<\/td>\nDr. Micloth L\u00f3pez del Castillo Lozano<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Cessa Balmori Dahiana Carolina<\/td>\nNutrici\u00f3n<\/td>\nElaboraci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de f\u00edsico-qu\u00edmica de una bebida fermentada a base de leche de cabra adicionada con un probi\u00f3tico.<\/td>\nDr. Erick R. Silva Hern\u00e1ndez\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Micloth L\u00f3pez del Castillo Lozano<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Hern\u00e1ndez Ortiz Esther Doralinda<\/td>\nIngenier\u00eda Qu\u00edmica<\/td>\nFraccionamiento en seco de grasa but\u00edrica de leche de cabra, su reincorporaci\u00f3n a la leche y an\u00e1lisis sensorial.<\/td>\nDr. I\u00f1igo Verdalet Guzm\u00e1n<\/td>\n6 de enero de 2012<\/td>\nObtenci\u00f3n de grado: Maestr\u00eda en ciencias alimentarias.<\/td>\n<\/tr>\n
J\u00e1come Hern\u00e1ndez Suad Patricia<\/td>\nQu\u00edmico Farmac\u00e9utico Bi\u00f3logo<\/td>\nEvaluaci\u00f3n de la actividad antiox
\nidante y propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas de una bebida elaborad
\n<\/span>a a partir del fruto de capul\u00edn (Ardisia compressa).<\/span><\/td>\n		Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/td>\n20 de enero de 2012<\/td>\nObtenci\u00f3n de grado: Maestr\u00eda en ciencias alimentarias.<\/td>\n<\/tr>\n
Jim\u00e9nez Cruz Esmeralda<\/td>\nIngenier\u00eda en Alimentos<\/td>\nEncapsulaci\u00f3n de Lactobacillus\u00a0 paracasei en una matriz\u00a0 de alginato-almid\u00f3n a trav\u00e9s de atomizaci\u00f3n-coacervaci\u00f3n-lecho fluidizado.<\/td>\nDra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n22 de noviembre de 2011<\/td>\nObtenci\u00f3n de grado: Maestr\u00eda en ciencias alimentarias.<\/td>\n<\/tr>\n
Morales Tapia Alfredo Alberto<\/span><\/td>\nIngenier\u00eda Qu\u00edmica<\/span><\/td>\nDesarrollo de una bebida a base de alpiste (Phalaris Canariensis)<\/span><\/td>\nDr. C\u00e9sar I. Berista\u00edn Guevara<\/span><\/td>\n\u00a0<\/span><\/td>\nBaja definitiva por no alcanzar promedio m\u00ednimo aprobatorio.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
S\u00e1nchez Ortiz C\u00e9sar Antonio<\/td>\nIngenier\u00eda Qu\u00edmica<\/td>\nElaboraci\u00f3n de una ensalada de frutas rehidratable, combinando t\u00e9cnicas de gastronom\u00eda molecular y microencapsulaci\u00f3n intercelular.<\/td>\nDr. Ebner Azuara Nieto<\/td>\n13 de octubre de 2011<\/td>\nObtenci\u00f3n de grado: Maestr\u00eda en ciencias alimentarias.<\/td>\n<\/tr>\n
Urrutia Hern\u00e1ndez Thania Alejandra<\/td>\nIngenier\u00eda Agroindustrial<\/td>\nCambios f\u00edsico-qu\u00edmicos en flor de calabaza almacenada a 5\u00b0 C y atm\u00f3sferas controladas.<\/td>\nDra. Elia Nora Aquino Bola\u00f1os<\/td>\n15 de diciembre de 2011<\/td>\nObtenci\u00f3n de grado: Maestr\u00eda en ciencias alimentarias.<\/td>\n<\/tr>\n
Zamudio Cuevas Yessica Eduviges<\/td>\nQu\u00edmica Cl\u00ednica<\/td>\nEstudio in vitro de la capacidad inhibitoria de radicales libres del fruto de la guanabana (Anona muricata).<\/td>\nDra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n24 de noviembre de 2012<\/td>\nObtenci\u00f3n de grado: Maestr\u00eda en ciencias alimentarias.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias Alumnos aceptados e inscriptos: 10 En funci\u00f3n del reglamento para becarios del CONACYT, la dedicaci\u00f3n al programa es de tiempo completo. Nombre Grado de Licenciatura Trabajo de tesis Director (es) Fecha de obtenci\u00f3n de grado Observaciones Acosta Dom\u00ednguez Laura Ingenier\u00eda Qu\u00edmica Pel\u00edculas comestibles nanoestructuradas de almid\u00f3n de camote. Dr. Ebner Azuara […]<\/p>\n","protected":false},"author":1437,"featured_media":800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":"","footnotes":""},"categories":[47,1],"tags":[],"class_list":["post-326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generaciones","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1437"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=326"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}