{"id":2291,"date":"2021-07-08T20:16:23","date_gmt":"2021-07-09T01:16:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/?p=2291"},"modified":"2022-09-06T11:29:28","modified_gmt":"2022-09-06T16:29:28","slug":"generacion-2019-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/estudiantes\/generaciones\/generacion-2019-2021\/","title":{"rendered":"Generaci\u00f3n 2019-2021"},"content":{"rendered":"

PROGRAMA: Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias<\/strong><\/span><\/p>\n

ENTIDAD: Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo en Alimentos (CIDEA)<\/strong><\/span><\/p>\n

Generaci\u00f3n 2019 – 2021<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre<\/strong><\/td>\nAlumno<\/strong><\/td>\nDirector<\/strong><\/td>\nPre-jurado (1)\/ Jurado (2)<\/strong><\/td>\nParticipantes\/ Co-Director<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\n

Propiedades fisicoqu\u00edmicas y funcionales del almid\u00f3n de chayotextle nativo y modificado por acilaci\u00f3n y acetilaci\u00f3n.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n: <\/strong>08\/07\/22<\/span><\/td>\n

\n

Consuelo Iveeth Morales Santiago<\/p>\n

S19019621<\/td>\n

Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/td>\n\n

(1,2) Dra. Elia Nora Aquino Bola\u00f1os<\/p>\n

(1,2) Dra. Ma. Remedios Mendoza L\u00f3pez<\/p>\n

(1,2) Dra. Martha Paola Rasc\u00f3n D\u00edaz<\/td>\n

Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Desarrollo y caracterizaci\u00f3n de un polvo a basse de jugo fermentado de betabel (Beta vulgaris<\/em> L. ) secado por aspersi\u00f3n.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n: <\/strong>08\/07\/22<\/span><\/td>\n

\n

Sara Cecilia Gonz\u00e1lez M\u00e9ndez<\/p>\n

S19019631<\/td>\n

Dr. C\u00e9sar Ignacio Beristain Guevara<\/td>\n\n

(1,2) Dra. Luz Alicia Pascual Pineda<\/p>\n

(1,2) Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/p>\n

(1,2) Dra. Martha Paola Rasc\u00f3n D\u00edaz<\/span><\/td>\n

Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Efecto quimiopreventivo de p\u00e9ptidos liberados durante la digesti\u00f3n gastrointestinal in vitro de prote\u00ednas de hojas de moringa (Moringa oleifera<\/em> L.)<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n: <\/strong>07\/04\/22<\/span><\/td>\n

\n

Patricia Itzel Alc\u00e1ntara Toral<\/p>\n

S19019626<\/td>\n

Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/td>\n\n

(1,2) Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/p>\n

(1,2) Dra. Mar\u00eda Remedios Mendoza L\u00f3pez<\/p>\n

(1,2) Daniel Guajardo Flores<\/td>\n

Dra. Elvia Cruz Huerta<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Microencapsulaci\u00f3n de Lactonacillus acidophilus<\/em> mediante secado por aspersi\u00f3n<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n: <\/strong>08\/07\/22<\/span><\/td>\n

\n

Gustavo Orlando Ordu\u00f1a Contreras<\/p>\n

S19019624<\/td>\n

Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n\n

(1,2) Dra. Luz Alicia Pascual Pineda<\/p>\n

(1,2) Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/p>\n

(1,2) Dra. Martha Paola Rasc\u00f3n D\u00edaz<\/span><\/td>\n

Dr. Enrique Flores Andrade<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Temperatura de transici\u00f3n v\u00edtrea y actividad de agua como criterio de estabilidad de betala\u00ednas encapsuladas por secado de espumas de jugo de betabel.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:\u00a0<\/strong>21\/12\/21<\/span><\/td>\n

\n

Alfonso Morales Huerta<\/p>\n

S19019622<\/td>\n

Dr. C\u00e9sar Ignacio Beristain Guevara<\/td>\n\n

(1, 2) Dr. Ebner Azuara Nieto<\/p>\n

(1, 2)<\/span>\u00a0<\/span>Dra. Maribel Quintanilla Carbajal<\/span><\/p>\n

(1, 2) Jimena Esther Alba Jim\u00e9nez<\/td>\n

Dra. Luz Alicia Pascual Pineda<\/td>\n<\/tr>\n
\n

P\u00e9ptidos bioactivos de prote\u00ednas de suero de leche y su efecto en la saciedad<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n: <\/strong>27\/06\/22<\/span><\/td>\n

\n

Alejandra Victoria Rogell Mu\u00f1oz<\/p>\n

S19019623<\/td>\n

Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/td>\n\n

(1,2) Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/p>\n

(1,2) Dra. Mar\u00eda Remedios Mendoza L\u00f3pez<\/p>\n

(1,2) Dr. Armando Jes\u00fas Mart\u00ednez Chacon<\/td>\n

Dra. Elvia Cruz Huerta<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Desarrollo de un biopl\u00e1stico a base de col\u00e1geno para empacado de alimentos<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n: <\/strong>29\/11\/21<\/span><\/td>\n

\n

Migdalia Alvarado Portilla<\/p>\n

S19019630<\/td>\n

Dr. Ebner Azuara Nieto<\/td>\n\n

(1) Dr. C\u00e9sar Ignacio Beristain<\/p>\n

(1,2) Dra. Luz Alicia Pascual Pineda<\/p>\n

(1,2) Gustavo Fidel Guti\u00e9rrez L\u00f3pez<\/p>\n

(2) Dr. Ebner Azuara Nieto<\/td>\n

Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Efecto del consumo de harina de ma\u00edz (Zea mays<\/em>\u00a0L.) y frijol (Phaseolus vulgaris<\/em> L.) en un modelo de obesidad y resistencia a la insulina en rata Wistar.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n: <\/strong>20\/12\/21<\/span><\/td>\n

\n

Jes\u00fas Garc\u00eda Rivera<\/p>\n

S19019627<\/td>\n

Dra. Elia Nora Aquino Bola\u00f1os<\/td>\n\n

(1, 2) Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/p>\n

(1, 2) Jimena Esther Alba Jim\u00e9nez<\/p>\n

(1, 2) Jos\u00e9 Luis Ch\u00e1vez Serbia<\/td>\n

Dra. Mar\u00eda Del Socorro Herrera Meza<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Evaluaci\u00f3n de una bebida fermendata a base de germinado de semilla de alpiste Phalaris canariensis<\/em> L.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n: <\/strong>07\/07\/22<\/span><\/td>\n

\n

Cristina Gonz\u00e1lez \u00c1vila<\/p>\n

S19019628<\/td>\n

Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n\n

(1,2) Dra. Luz Alicia Pascual Pineda<\/p>\n

(1,2) Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/p>\n

(1,2) Dra. Martha Paola Rasc\u00f3n D\u00edaz<\/span><\/td>\n

Dr. C\u00e9sar Ignacio Beristain Guevara<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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