{"id":1946,"date":"2018-10-15T09:19:32","date_gmt":"2018-10-15T14:19:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/?p=1946"},"modified":"2021-08-31T13:25:52","modified_gmt":"2021-08-31T18:25:52","slug":"generacion-2018-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/estudiantes\/generaciones\/generacion-2018-2020\/","title":{"rendered":"Generaci\u00f3n 2018-2020"},"content":{"rendered":"

PROGRAMA: Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias<\/strong><\/span><\/p>\n

ENTIDAD: Instituto de Ciencias B\u00e1sicas<\/strong><\/span><\/p>\n

Generaci\u00f3n 2018 – 2020<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre<\/strong><\/td>\nAlumno<\/strong><\/td>\nDirector<\/strong><\/td>\nJurado \/ Pre-jurado<\/strong><\/td>\nParticipantes\/ Co-Director<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\n

Propiedades fisicoqu\u00edmicas del muc\u00edlago de nopal qu\u00edmicamente modificado.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 06\/11\/2020<\/span><\/td>\n

Esteban Cortina Alejandro<\/td>\nMaribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. C\u00e9sar Ignacio Beristain Guevara<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Mar\u00eda Remedios Mendoza L\u00f3pez<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Guadalupe Luna Solano.<\/td>\n

Oscar Garc\u00eda Barradas<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Propiedades antioxidantes de nano emulsiones de extracto de Dunaliella salina<\/em> elaboradas con prote\u00edna de suero de leche.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 07\/05\/2021<\/span><\/td>\n

Campos Ru\u00edz Rodrigo<\/td>\nLuz Alicia Pascual Pineda<\/td>\n\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Mar\u00eda Remedios Mendoza L\u00f3pez<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Martha Paola Rasc\u00f3n D\u00edaz<\/td>\n

C\u00e9sar Ignacio Beristain Guevara<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de pimienta gorda (pimienta dioica<\/em> (i.) Merril).<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong><\/td>\n

Montoro Pital\u00faa Guadalupe Del Carmen<\/td>\nRosa Isela Guzm\u00e1n Ger\u00f3nimo<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Bioactividad de compuestos presentes en el tomate por Docking ante la prote\u00edna Keap I: Licopeno y sus derivados.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 29\/01\/2021<\/span><\/td>\n

Gabriel Landa Felipe De Jes\u00fas<\/td>\n\n

Rosa Isela<\/p>\n

Guzm\u00e1n Ger\u00f3nimo<\/td>\n

\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Ebner Azuara Nieto<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. H\u00e9ctor Gabriel Acosta Mesa<\/td>\n

Mario S\u00e1nchez V\u00e1zquez<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Actividad antioxidante y antidiab\u00e9tica de compuestos bioactivos obtenidos durante la digesti\u00f3n In Vitro<\/em> de Moringa (Moringa Ole\u00edfera <\/em>L.)<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 16\/07\/2021<\/span><\/td>\n

Lim\u00f3n Aguilera Frineh De La Luz<\/td>\n\n

Elvia<\/p>\n

Cruz Huerta<\/td>\n

\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. C\u00e9sar Ignacio Beristain Guevara<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Arturo P\u00e9rez V\u00e1zquez<\/td>\n

Daniel Guajardo Flores<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Bioaccesibilidad y bioactividad de compuestos fen\u00f3licos generados durante la digesti\u00f3n\u00a0In Vitro<\/em>\u00a0de cocoa (Theobroma Cacao<\/em>\u00a0L.) y chocolate.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong><\/td>\n

Ram\u00edrez Mart\u00ednez Selene<\/td>\n\n

Elvia<\/p>\n

Cruz Huerta<\/td>\n

<\/td>\nDaniel Guajardo Flores<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Elaboraci\u00f3n de pel\u00edculas biodegradables utilizando escamas de pescado, concentrado de prote\u00edna de soya y almid\u00f3n de papa.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 19\/01\/2021<\/span><\/td>\n

M\u00e1rquez G\u00f3mez Diana Nayeli<\/td>\nEbner Azuara Nieto<\/td>\n\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Cesar Ignacio Beristain Guevara<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Luz Alicia Pascual Pineda<\/td>\n

Gustavo Fidel Guti\u00e9rrez L\u00f3pez<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Modificaci\u00f3n f\u00edsica de la microestructura de masa de ma\u00edz azul: Efecto sobre el procesamiento y almacenamiento de tortillas.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 17\/12\/2020<\/span><\/td>\n

Oliva Ramos G\u00e9nesis<\/td>\nEbner Azuara Nieto<\/td>\n\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Cesar Ignacio Beristain Guevara<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Luz Alicia Pascual Pineda<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Gustavo Fidel Guti\u00e9rrez L\u00f3pez<\/td>\n

Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Desarrollo de una mermelada de pi\u00f1a y cruceta procesada con microondas y adicionada con microc\u00e1psulas de quercetina.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong><\/td>\n

Ch\u00e1vez Reyes Roc\u00edo Guadalupe<\/td>\nRosa Isela Guzm\u00e1n Ger\u00f3nimo<\/td>\n<\/td>\nEbner Azuara Nieto<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Actividad biol\u00f3gica In Vitro<\/em> de la c\u00e1scara de aguacate criollo (Persea Americana<\/em> Var. Drymifola) y su efecto en la cognici\u00f3n en rat\u00f3n App\/Ps1 mediante pruebas conductuales.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 13\/11\/2020<\/span><\/td>\n

Dom\u00ednguez Rojas Wendoly<\/td>\nRosa Isela Guzm\u00e1n Ger\u00f3nimo<\/td>\n\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Ebner Azuara Nieto<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Juan Francisco Rodr\u00edguez Landa<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Efecto neuroprotector del jugo de zarzamora en pupas de rata Wistar.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 18\/01\/2021<\/span><\/td>\n

Ru\u00edz Mart\u00ednez Sigrid Mariel<\/td>\nRosa Isela Guzm\u00e1n Ger\u00f3nimo<\/td>\n\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Luz Alicia Pascual Pineda<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Mayvi Alvarado Olivarez<\/td>\n

<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Evaluaci\u00f3n del efecto del jugo de franbuesa (Rubus Idaeus<\/em> L.) procesado con microondas sobre la conducta tipo depresiva y el estr\u00e9s oxidato en la rata Wistar.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 06\/01\/2021<\/span><\/td>\n

Valdez Betanzos Alejandra<\/td>\nRosa Isela Guzm\u00e1n Ger\u00f3nimo<\/td>\n\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Oscar Garc\u00eda Barradas<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Luz Alicia Pascual Pineda<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Juan Francisco Rodr\u00edguez Landa<\/td>\n

Mar\u00eda Del Socorro Herrera Meza<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Desarrollo De Polvo De Pulpa De Aguacate Estabilizada Con Jengibre Por Secado Por Aspersi\u00f3n.<\/p>\n

Fecha de titulaci\u00f3n:<\/strong> 15\/01\/2021<\/span><\/td>\n

Barradas Pretel\u00edn Ra\u00fal<\/td>\nOscar Garc\u00eda Barradas<\/td>\n\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. Cesar Ignacio Beristain Guevara<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Mar\u00eda Remedios Mendoza L\u00f3pez<\/p>\n

*\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Guadalupe Luna Solano.<\/td>\n

Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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PROGRAMA: Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias ENTIDAD: Instituto de Ciencias B\u00e1sicas Generaci\u00f3n 2018 – 2020 Nombre Alumno Director Jurado \/ Pre-jurado Participantes\/ Co-Director Propiedades fisicoqu\u00edmicas del muc\u00edlago de nopal qu\u00edmicamente modificado. Fecha de titulaci\u00f3n: 06\/11\/2020 Esteban Cortina Alejandro Maribel Jim\u00e9nez Fern\u00e1ndez *\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dr. C\u00e9sar Ignacio Beristain Guevara *\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Mar\u00eda Remedios Mendoza L\u00f3pez *\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dra. Guadalupe […]<\/p>\n","protected":false},"author":1437,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":"","footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-1946","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-generaciones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1437"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1946"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1946\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2342,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1946\/revisions\/2342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}