![](\"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/files\/2021\/11\/CIDEA.png\")
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Orientaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n La maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias tiene una orientaci\u00f3n a la investigaci\u00f3n<\/p>\n <\/p>\n Justificaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n La apertura del Programa de Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias obedeci\u00f3 a la necesidad regional y nacional de contar con profesionales de alto nivel, que sean capaces de La propuesta est\u00e1 enfocada en el fortalecimiento de los programas educativos y de articulaci\u00f3n con la investigaci\u00f3n como eje central de desarrollo cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico, Desde el a\u00f1o 2002 y hasta el 2015, la Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias se mantuvo como programa consolidado del CONACyT; sin embargo, en el 2015 su estatus disminuy\u00f3 a En desarrollo, lo que abri\u00f3 una ventana de oportunidad para una revisi\u00f3n y actualizaci\u00f3n de plan de estudios atendiendo las recomendaciones del PNPC y los resultados del Primer estudio de egresados de la Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias en el que se analizaron 61 encuestas (la tercera parte del total de los egresados). Los principales cambios realizados al mapa curricular incluyen mayor flexibilidad del Plan de Estudios incrementando de dos a tres cursos optativos y la posibilidad de tomar una Experiencia Educativa optativa en otro programa de posgrado del la misma instituci\u00f3n o en otra IES, logrando con esto mayor vinculaci\u00f3n del programa. El reconocimiento con cr\u00e9ditos al trabajo pr\u00e1ctico de los estudiantes sin profesor favorece el desarrollo de sus habilidades autodidactas, ya que aplican los conocimientos b\u00e1sicos adquiridos para generar nuevos conocimientos o dar soluci\u00f3n innovadora a los problemas relacionados con las ciencias alimentarias. Los cambios realizados al Plan de Estudios y la inclusi\u00f3n del Comit\u00e9 de Seguimiento de Tesis tienen el objetivo de mantener o mejorar los indicadores de eficiencia terminal por cohorte Misi\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n Formar Maestros y Maestras en Ciencias de alta calidad que sean capaces de enfrentar y contribuir a la soluci\u00f3n de problemas relacionados con los alimentos, aplicando sus conocimientos en la soluci\u00f3n de situaciones espec\u00edficas relacionadas con el \u00e1rea de alimentos.<\/p>\n Visi\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n Para el a\u00f1o 2020, la Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias de la Universidad Veracruzana, ser\u00e1 un programa Consolidado en el PNPC y reconocido a nivel internacional por la alta calidad profesional y humana de sus egresados capaces de resolver problemas de la sociedad relacionados con el \u00e1rea de los alimentos.<\/p>\n Objetivo General<\/span><\/strong> Objetivos Particulares<\/span><\/strong> Metas<\/span><\/strong> Orientaci\u00f3n La maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias tiene una orientaci\u00f3n a la investigaci\u00f3n Justificaci\u00f3n La apertura del Programa de Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias obedeci\u00f3 a la necesidad regional y nacional de contar con profesionales de alto nivel, que sean capaces de desarrollar nuevas tecnolog\u00edas para el sector industrial y que contribuyan al desarrollo del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1437,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1848","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plan-de-estudios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1437"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1848"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3015,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1848\/revisions\/3015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/mca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\ndesarrollar nuevas tecnolog\u00edas para el sector industrial y que contribuyan al desarrollo del conocimiento de las ciencias alimentarias aplicado al sector agroindustrial, social y rural.<\/p>\n
\nnecesario para el crecimiento y modernizaci\u00f3n de la industria alimentaria de la regi\u00f3n. Con este fin, se plantea en primer lugar adquirir infraestructura en equipo que permita a los acad\u00e9micos de alto nivel de nuestra universidad formar n\u00facleos de desarrollo con otras instituciones de la regi\u00f3n para brindar mejores soluciones a los problemas que enfrenta la sociedad, adem\u00e1s de fomentar la participaci\u00f3n de los estudiantes en la soluci\u00f3n de problemas reales. La historia y el nivel de desconcentraci\u00f3n geogr\u00e1fica, constituyen factores que deben considerarse para el an\u00e1lisis de la situaci\u00f3n actual, con la finalidad de disminuir brechas en la capacidad y competitividad acad\u00e9mica entre los campus de la Universidad, as\u00ed como al interior de los programas educativos. Estudios sobre competitividad regional, revelan que del an\u00e1lisis realizado en 5 regiones del pa\u00eds, la regi\u00f3n Sur-Sureste se ubica en la \u00faltima posici\u00f3n, con lo que se pone de manifiesto la urgencia en el Sureste del pa\u00eds de atender factores cr\u00edticos como la formaci\u00f3n de capital humano, as\u00ed la Universidad Veracruzana podr\u00eda incidir en las experiencias educativas de otros estados de la Rep\u00fablica a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n de Maestros en Ciencias de alto nivel, particularmente en IES p\u00fablicas de la zona Sur-Sureste, regi\u00f3n que unifica a nuestra entidad en los factores hist\u00f3ricos, sociales y culturales, entre los cuales se encuentran el Centro Interdisciplinario de Investigaci\u00f3n para el Desarrollo Regional (CIIDIR) Unidad Oaxaca del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional, el cual cuenta con un programa de maestr\u00eda y doctorado en Ciencias en Conservaci\u00f3n y Aprovechamiento de Recursos Naturales incluido en el
\nPNPC; Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtepec, con un programa de Maestr\u00eda en Alimentos incluido en el PNPC; Instituto Tecnol\u00f3gico de Oaxaca, con un programa de Maestr\u00eda en Ciencias en Desarrollo Regional y Tecnol\u00f3gico incluido en el PNPC y un programa de doctorado en Ciencias en Desarrollo Regional y Tecnol\u00f3gico; el Instituto Tecnol\u00f3gico del Valle de Oaxaca el cual cuenta con una Maestr\u00eda en Ciencias en Productividad de Agroecosistemas; la Universidad Aut\u00f3noma Ju\u00e1rez de Tabasco y el Instituto Tecnol\u00f3gico de Veracruz, con un programa de maestr\u00eda y doctorado incluidos en el PNPC, entre otros.<\/p>\n
\ngeneracional, incrementar en numero y calidad de los productos acad\u00e9micos obtenidos por cada estudiante y propiciar mayor movilidad. Adicionalmente, la vinculaci\u00f3n con otras instituciones permitir\u00e1 abordar los problemas alimentarios desde una perspectiva multidisciplinaria e interdisciplinaria haciendo m\u00e1s eficiente el uso de los recursos materiales y equipo cient\u00edfico.<\/p>\n
\nFormar profesionales que generen y desarrollen soluciones a la problem\u00e1tica en las ciencias alimentarias.<\/p>\n
\n\u2022 Identificar y proponer soluciones a la problem\u00e1tica alimentaria y nutricional de la regi\u00f3n Sur-Sureste de la Rep\u00fablica Mexicana.
\n\u2022 Promover la vinculaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica de las instituciones de educaci\u00f3n superior con los sectores productivos, industrial y social.
\n\u2022 Fortalecer el desarrollo sustentable del sistema alimentario.
\n\u2022 Formar recursos humanos capaces de desempe\u00f1arse en el campo de la docencia e investigaci\u00f3n del sistema alimentario.
\n\u2022 Adquirir y aplicar conocimientos de frontera en el campo de los alimentos.<\/p>\n
\n\u2022 El 100% de los estudiantes adquirir\u00e1 los fundamentos te\u00f3rico\/pr\u00e1cticos para vincularse a las L\u00edneas de Generaci\u00f3n y\/o Aplicaci\u00f3n de Conocimiento (LGACs) del
\nprograma.
\n\u2022 Se mantendr\u00e1 un m\u00ednimo del 80% de eficiencia terminal por cohorte generacional.
\n\u2022 El 70% de estudiantes contar\u00e1n con al menos una publicaci\u00f3n en congresos y\/o revistas de reconocido prestigio, donde el estudiante aparezca como primer autor.
\n\u2022 El 60% de los estudiantes participar\u00e1n en ejercicios de movilidad nacional y\/o internacional.
\n\u2022 El 100% del N\u00facleo Acad\u00e9mico B\u00e1sico (NAB) tendr\u00e1 el reconocimiento como miembro del SNI y contar\u00e1 con Perfil Deseable PRODEP.
\n\u2022 Se tendr\u00e1n al menos tres acuerdos nacionales y\/o internacionales de movilidad vigentes.
\n\u2022 En el 2018, la Maestr\u00eda en Ciencias Alimentarias recuperar\u00e1 su estatus como programa Consolidado dentro PNPC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"