{"id":10532,"date":"2025-11-12T14:26:17","date_gmt":"2025-11-12T20:26:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/?p=10532"},"modified":"2026-09-01T13:15:52","modified_gmt":"2026-09-01T19:15:52","slug":"axel-german-elias-jimenez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/curriculumvitae\/axel-german-elias-jimenez\/","title":{"rendered":"Axel Germ\u00e1n El\u00edas Jim\u00e9nez"},"content":{"rendered":"<h5><strong>Datos Generales: <\/strong><\/h5>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre (s):<\/strong> Axel Germ\u00e1n El\u00edas Jim\u00e9nez<br \/>\n<strong>Entidad Acad\u00e9mica: <\/strong>Instituto de Investigaciones Hist\u00f3rico-Sociales<br \/>\n<strong>Tipo Contrataci\u00f3n: <\/strong>Investigador Tiempo Completo Titular \u201cC\u201d<br \/>\n<strong>\u00daltimo Grado de Estudios: <\/strong>Doctorado<br \/>\n<strong>Nivel SNI: <\/strong>I<br \/>\n<strong>L\u00ednea de Investigaci\u00f3n:<\/strong><br \/>\nAlimentaci\u00f3n y migraci\u00f3n<br \/>\nEstudios de actividades f\u00edsicas y deporte<br \/>\nConstrucciones cotidianas de naci\u00f3n<\/p>\n<h5><strong>Docencia:<\/strong><\/h5>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong> Doctorado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>OPTATIVA II: Estrategias de Acceso y uso de las Fuentes documentales, Doctorado en Historia y Estudios Regionales, Universidad Veracruzana, Agosto 2025-enero 2026.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong> Licenciatura<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>Introducci\u00f3n a la Historia Cr\u00edtica, Licenciatura en Historia, Universidad Veracruzana, Agosto 2025-enero 2026.<\/li>\n<li>Historia Pol\u00edtica y Econ\u00f3mica, Licenciatura en Historia, Universidad Veracruzana, Febrero-julio 2025.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong> Maestr\u00eda<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>SEMINARIO DE INVESTIGACI\u00d3N, Maestr\u00eda en Ciencias Sociales, Universidad Veracruzana, Febrero-julio 2026.<\/li>\n<li>CIENCIAS SOCIALES II l\u00ednea 2, Maestr\u00eda en Ciencias Sociales, Universidad Veracruzana, Febrero-julio 2026.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong>Publicaciones:<\/strong><\/h5>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Libros<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\">El\u00edas Jim\u00e9nez, A. G. (2023). <em>Mexico City\u2019s Olympic Games Citizenship and Nation Building, 1963-1968<\/em>. Palgrave Macmillan.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Cap\u00edtulos de libro<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\">El\u00edas Jim\u00e9nez, A. G. (2025). Comida mexicana fuera de M\u00e9xico: nostalgia localizada en la ciudad de Nueva York, 2019-2021. En T. Baki\u00e9 Hayden y P. Villag\u00f3mez Ornelas. (Eds.). <em>Comer fuera en Am\u00e9rica Latina<\/em>. El Colegio de M\u00e9xico. ISBN 978-607-564-669-5.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\">______ (2021). Movimientos sociales y deporte: Una aproximaci\u00f3n a la historiograf\u00eda de 1968 a trav\u00e9s del estudio de los juegos ol\u00edmpicos. En M. J. Garrido Asper\u00f3 y R. Hern\u00e1ndez Franyuti. (Coords.). <em>El fen\u00f3meno deportivo en M\u00e9xico, 1875-1968: Ensayos sobre su historia social, cultural y pol\u00edtica<\/em>. Instituto de Investigaciones Dr. Jos\u00e9 Mar\u00eda Luis Mora. ISBN ePub: 978-607-8793-14-3.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Art\u00edculos<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\">El\u00edas Jim\u00e9nez, A. G. (2025). \u00bfGastronacionalismos en di\u00e1logo o en contienda? Oferta de comida venezolana en la Ciudad de M\u00e9xico durante el siglo XXI. <em>V\u00ednculos. Sociolog\u00eda, an\u00e1lisis y opini\u00f3n<\/em>, <em>6<\/em>, (11), 171-200. ISSN 3061-7103.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\">______ (2025). Dos Miradas a la Autenticidad: Nostalgia Sensorial y Nostalgia de Conquista en el Campo Culinario Mexicano de la Ciudad de Nueva York. <em>The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology<\/em>, <em>30<\/em>, (2), 1-9. ISSN 1935-4940.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\">______ (2025). Free Trade Agreements, Biosecurity, and Public Health: Maize and the Transformations of Foodscapes In Mexico, 1986-2024. <em>Voices of Mexico<\/em>, (125), 30-33. ISSN 0185-9418.<\/p>\n<h5><strong>Participaci\u00f3n como ponente o conferencista en eventos acad\u00e9micos: <\/strong><\/h5>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> Congreso de la Red Latinoamericana de Historia Oral<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Internacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> julio de 2026<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong> Memorias sobre neoliberalizaci\u00f3n, desplazamiento urbano y resistencias ciudadanas sobre el campeonato mundial varonil M\u00e9xico 1986<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> Coloquio Anual IIHS, 2026. Investigaci\u00f3n e incidencias en la actualidad, panoramas y desaf\u00edos<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Nacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> junio de 2026<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong> \u00bfDiplomacia culinaria contra gastrodiplomacia? Banquetes diplom\u00e1ticos y pol\u00edticas p\u00fablicas alimentarias en contraste, M\u00e9xico 1910 y 1943<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> Coloquio de Investigaci\u00f3n 2025. Instituto de Investigaciones Hist\u00f3rico-Sociales<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Nacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 10 y 11 de abril<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong> Dos miradas a la autenticidad: Nostalgia sensorial y nostalgia de conquista en el campo culinario mexicano de la Ciudad de Nueva York<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> \u00abColoquio Alimentaci\u00f3n, identidad y cultura: perspectivas multidisciplinarias\u00bb<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Nacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 2025<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> \u00abSoberan\u00eda Alimentaria. Logros y desaf\u00edos actuales\u00bb<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Nacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 2025<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> \u00abMigraci\u00f3n alimentaria\u00bb<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Nacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> Febrero 2025<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> IHR Food History Seminar<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Internacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> Febrero 2025<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong> Everyday History and Enogastroturism<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> III Congreso Internacional Alimentaci\u00f3n de M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Internacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> Mayo 2025<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong> \u00abUsos de la historia en el turismo enogastron\u00f3mico queretano en el siglo XXI\u00bb<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> Conference of the North American Society for Sport History<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Internacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> Mayo 2025<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong> \u00abMexican politics, television and football: Conflict between Government and Television Entrepreneurs after the IX World Cup<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del evento acad\u00e9mico:<\/strong> \u00abLas ilusiones de la alimentaci\u00f3n contempor\u00e1nea\u00bb<br \/>\n<strong>Tipo de evento: <\/strong> Nacional<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> Diciembre 2024<br \/>\n<strong>T\u00edtulo (Ponencia\/Conferencia):<\/strong><\/p>\n<h5><strong>Proyectos de investigaci\u00f3n: <\/strong><\/h5>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del proyecto: <\/strong> CAMBIOS EN LOS PATRONES ALIMENTARIOS DE LA POBLACI\u00d3N RURAL EN EL CENTRO DE VERACRUZ<br \/>\n<strong>Rol:<\/strong> Colaborador<\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><strong>Nombre del proyecto: <\/strong> Historia cotidiana en la oferta y consumo de campos culinarios migrantes en urbes americanas en el siglo XXI<br \/>\n<strong>Rol:<\/strong> Responsable<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Datos Generales: Nombre (s): Axel Germ\u00e1n El\u00edas Jim\u00e9nez Entidad Acad\u00e9mica: Instituto de Investigaciones Hist\u00f3rico-Sociales Tipo Contrataci\u00f3n: Investigador Tiempo Completo Titular \u201cC\u201d \u00daltimo Grado de Estudios: Doctorado Nivel SNI: I L\u00ednea de Investigaci\u00f3n: Alimentaci\u00f3n y migraci\u00f3n Estudios de actividades f\u00edsicas y deporte Construcciones cotidianas de naci\u00f3n Docencia: Doctorado OPTATIVA II: Estrategias de Acceso y uso de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1446,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":"","footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-10532","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-curriculumvitae"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1446"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10532"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11039,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10532\/revisions\/11039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/iihs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}