{"id":3361,"date":"2020-04-02T12:08:23","date_gmt":"2020-04-02T18:08:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/editorial\/?p=3361"},"modified":"2020-04-02T12:08:23","modified_gmt":"2020-04-02T18:08:23","slug":"la-importancia-de-hacer-quimica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/editorial\/resenas\/la-importancia-de-hacer-quimica\/","title":{"rendered":"La importancia de hacer qu\u00edmica"},"content":{"rendered":"<p><strong><u>Corre, lee y dile<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Por Germ\u00e1n Mart\u00ednez Aceves<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Todo es qu\u00edmica en el planeta Tierra. Aire, tierra, agua, fuego; en todos lados las secuencias qu\u00edmicas est\u00e1n presentes, cadenas que unen los elementos que dan paso a procesos complejos que hacen posible la naturaleza. Hacer qu\u00edmica es hacer vida.<\/p>\n<p><em>La Ciencia y el Hombre<\/em>, la revista de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica de la Universidad Veracruzana, dedica su n\u00famero enero-abril 2020 a la qu\u00edmica, gracias a la aportaci\u00f3n de cient\u00edficos e investigadores que nos acercan al conocimiento con un lenguaje sencillo y preciso.<\/p>\n<p>Se apunta en el editorial: \u201cPorque la qu\u00edmica est\u00e1 en todos lados: el aire que respiramos es una mezcla de sustancias y el proceso de respiraci\u00f3n es una reacci\u00f3n qu\u00edmica; la sangre\u00a0 se oxida gracias al ox\u00edgeno que contiene el aire que respiramos y el anh\u00eddrido carb\u00f3nico que se elimina en la respiraci\u00f3n es un producto de deshecho del trabajo celular\u201d.<\/p>\n<p>Eso es parte de los ejemplos que nos muestran la omnipresencia de la qu\u00edmica que tambi\u00e9n se encuentra en los alimentos, en medicinas, en telas, en objetos, todo forma parte de este gran laboratorio qu\u00edmico que habitamos.<\/p>\n<p>Los art\u00edculos inician con la explicaci\u00f3n de la magia y la alquimia, actividades que eran estigmatizadas como esot\u00e9ricas en el mundo antiguo pero eran en la realidad los primeros estudios qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>\u00bfLo que comemos nos enferma? Es otra informaci\u00f3n interesante que trata sobre la epigen\u00e9tica que estudia los genes y el ambiente que lo rodea donde la alimentaci\u00f3n es fundamental para convertirse en nuestra aliada o nuestro peor enemigo.<\/p>\n<p>Vitaminas, endorfinas, amino\u00e1cidos, xantonas, nutrientes, radiaciones solares, mol\u00e9culas son temas que se tratan en los escritos sobre qu\u00edmica y f\u00edsica.<\/p>\n<p>En lo social se habla sobre los narc\u00f3ticos en Veracruz o el suicidio en los j\u00f3venes. Y en lo literario, la depresi\u00f3n es motivo de reflexi\u00f3n, el queso suizo una historia de hongos y bacterias, y las zanahorias un ejercicio de salud y econom\u00eda.<\/p>\n<p>El n\u00famero se complementa con las secciones \u201cBreves de la ciencia\u201d y las gustadas \u201cDistintas y distantes: mujeres en la ciencia\u201d, de Ang\u00e9lica Salmer\u00f3n, que en esta ocasi\u00f3n nos narra la vida de la francesa Jeanne Baret, sorprendente exploradora que, vestida de marino, naveg\u00f3 por el mundo para hacer aportaciones a la bot\u00e1nica y; \u201cCuriosidades cient\u00edficas\u201d, de Heriberto Contreras habla de nuestras contradicciones al querer salvar el mundo.<\/p>\n<p><em>La Ciencia y el Hombre <\/em>es de la Direcci\u00f3n de Comunicaci\u00f3n de la Ciencia de la UV y se distribuye de manera gratuita ya sea de manera impresa o descargando el n\u00famero a trav\u00e9s de un c\u00f3digo QR. Se pueden solicitar en la Direcci\u00f3n de Comunicaci\u00f3n de la Ciencia de la UV, en la Rector\u00eda, edificio D, planta baja o a trav\u00e9s del correo electr\u00f3nico ciencia_hombre@uv.mx<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3323\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/editorial\/files\/2020\/04\/16-La-Ciencia-Y-el-Hombre-185x300.jpg\" alt=\"\" width=\"185\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/editorial\/files\/2020\/04\/16-La-Ciencia-Y-el-Hombre-185x300.jpg 185w, https:\/\/www.uv.mx\/editorial\/files\/2020\/04\/16-La-Ciencia-Y-el-Hombre-631x1024.jpg 631w, https:\/\/www.uv.mx\/editorial\/files\/2020\/04\/16-La-Ciencia-Y-el-Hombre-768x1247.jpg 768w, https:\/\/www.uv.mx\/editorial\/files\/2020\/04\/16-La-Ciencia-Y-el-Hombre-946x1536.jpg 946w, https:\/\/www.uv.mx\/editorial\/files\/2020\/04\/16-La-Ciencia-Y-el-Hombre-1262x2048.jpg 1262w, https:\/\/www.uv.mx\/editorial\/files\/2020\/04\/16-La-Ciencia-Y-el-Hombre-scaled.jpg 1577w\" sizes=\"auto, (max-width: 185px) 100vw, 185px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Corre, lee y dile \u00a0 Por Germ\u00e1n Mart\u00ednez Aceves \u00a0 Todo es qu\u00edmica en el planeta Tierra. 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