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Este recetario forma parte de un trabajo colectivo que se gest\u00f3 en el marco de las Jornadas hacia la Feria de la Milpa, realizadas en mayo, julio y septiembre de 2018, con mujeres cocineras provenientes de los municipios de Chiltoyac, Jilotepec, Cuautitila, Teocelo, Coatepec, Emiliano Zapata, Banderilla, Xico, Vega del Pixquiac y Otilpan.<\/p>\n

Con esto, hacemos una invitaci\u00f3n a seguir reflexionando sobre nuestros h\u00e1bitos de consumo, el patrimonio biocultural de la regi\u00f3n, las pol\u00edticas p\u00fablicas y el derecho a la alimentaci\u00f3n, as\u00ed como a compartir los conocimientos que mujeres y hombres campesinos y cocineros tienen sobre el cultivo de la milpa y la preparaci\u00f3n de alimentos saludables y sabrosos.<\/p>\n

Esperamos que esta publicaci\u00f3n lleve hasta sus mesas la alegr\u00eda de cocinar y compartir los sabores de nuestra biorregi\u00f3n, y los convoque a seguir consumiendo productos locales, nutritivos y saludables.<\/p>\n

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A\u00f1o: <\/strong>2019<\/p>\n

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