![\"\"](\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2019\/10\/huerto1-1024x683.jpg\")
<\/p>\nDesde la Universidad Veracruzana (UV) llevamos ocho a\u00f1os impulsando la producci\u00f3n urbana y periurbana de alimentos como una forma de articular diversos procesos encaminados a la sustentabilidad, pues hemos comprobado que el trabajo en los huertos detona y fortalece el uso adecuado y eficiente de recursos, el manejo de residuos, la gesti\u00f3n de las \u00e1reas verdes, as\u00ed como la reflexi\u00f3n sobre nuestros h\u00e1bitos de consumo y la alimentaci\u00f3n sana. Sobre todo, en nuestra experiencia comprobamos que los huertos han sido un espacio de encuentro y formaci\u00f3n de comunidades solidarias y resilientes.<\/p>\n
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En 2010, un grupo de alumnxs y acad\u00e9micxs iniciamos este proceso con un proyecto llamado \u201cHuerto UV\u201d, que buscaba suscitar el an\u00e1lisis cr\u00edtico sobre las formas actuales de producci\u00f3n y consumo, con base en los principios de la agroecolog\u00eda e integrando conocimientos y pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y ecol\u00f3gicas en las dimensiones sociales, pol\u00edticas, econ\u00f3micas y culturales tanto locales como a mayores escalas. Se crearon huertos universitarios en diferentes facultades y dependencias con un enfoque de manejo integrado de los recursos, y se impuls\u00f3 la reflexi\u00f3n sobre la importancia de estas acciones en la formaci\u00f3n de los estudiantes de cualquier disciplina.<\/p>\n
Busc\u00e1bamos formar en cada facultad o dependencia comunidades de aprendizaje a trav\u00e9s de procesos horizontales, reconociendo que cada persona tiene algo que ense\u00f1ar y aprender. De esta manera, a trav\u00e9s de talleres de educaci\u00f3n continua, se integraron varios grupos aut\u00f3nomos que gestionaban los recursos para vivir de forma m\u00e1s sustentable y consumir alimentos m\u00e1s sanos.<\/p>\n
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Por los tiempos que marcan los ciclos de los universitarios, las actividades de cada uno de estos grupos tuvieron diferentes duraciones, pero las personas que en ellos participaron iniciaron nuevos ciclos llevando esta semilla y haci\u00e9ndola germinar en nuevos espacios; es decir, se convirtieron en promotores de formas sustentables en el manejo de los recursos para la producci\u00f3n de alimentos sanos y de calidad.<\/p>\n
En 2012, el proyecto comenz\u00f3 a vincularse con comunidades externas a la uv. As\u00ed, logramos establecer lazos que hasta la fecha permanecen y se han consolidado en procesos de acompa\u00f1amiento, como el trabajo llevado a cabo con la Asociaci\u00f3n Civil Desarrollo Sustentable del R\u00edo Sede\u00f1o, A.C., para establecer en el Parque Lineal Quetzalapan-Sede\u00f1o una \u201cAula de la naturaleza\u201d, que convierte la ribera del r\u00edo en un espacio p\u00fablico donde sucede el aprendizaje y la reflexi\u00f3n sobre el manejo sustentable de los recursos, invitando a quienes viven cerca del r\u00edo a sumarse a las acciones de conservaci\u00f3n y manejo de los recursos de forma creativa y responsable.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2019\/10\/huerto2-1024x594.jpg\")
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Posteriormente, el Huerto UV se incorpor\u00f3 a la Coordinaci\u00f3n Universitaria para la Sustentabilidad (CoSustenta UV) y transit\u00f3 hacia el proyecto conocido como Manejo Integrado de los Recursos en los Espacios que Habitamos (MIRE). Articulamos en torno al huerto el consumo consciente y cr\u00edtico, el manejo de residuos, la elaboraci\u00f3n de abonos org\u00e1nicos, la producci\u00f3n de alimentos y la alimentaci\u00f3n sana y culturalmente significativa, con el fin de formar una espiral, que ser\u00eda como un c\u00edrculo virtuoso (no vicioso) y que en cada vuelta que da puede ser m\u00e1s amplio, m\u00e1s profundo y con una mayor comprensi\u00f3n de todos estos procesos.<\/p>\n
Al realizar una reflexi\u00f3n sobre nuestros h\u00e1bitos de consumo, transitamos hacia un consumo consciente y cr\u00edtico, a trav\u00e9s del cual buscamos una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana, as\u00ed como disminuir la generaci\u00f3n de residuos y hacer un mejor manejo de \u00e9stos (separaci\u00f3n, re\u00faso, reciclaje). Al separarlos podemos elaborar abonos a partir de nuestros residuos org\u00e1nicos, con lo que adquirimos un rico nutriente para empezar nuestro cultivo de alimentos y as\u00ed avanzar hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana y culturalmente significativa, lo cual, a su vez, influir\u00e1 en la manera como consumimos, con lo que seguimos transitando por el c\u00edrculo a manera de espiral.<\/p>\n
En 2013 naci\u00f3 la Red de Agricultura Urbana y Periurbana de Xalapa (RAUPX), une red ciudadana, con la idea de practicar esta espiral virtuosa del proyecto mire en los hogares de los participantes, as\u00ed como de formar una comunidad de aprendizaje m\u00e1s amplia, con una fuerte conexi\u00f3n con la universidad, pero independiente de ella.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/files\/2019\/10\/Huerto3-1024x576.jpg\")
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RAUPX sostiene reuniones quincenales desde entonces. Cada reuni\u00f3n se organiza iniciando con el c\u00edrculo de la palabra, el cual permite que todas las personas hablen y externen c\u00f3mo llegan y c\u00f3mo se sienten; sigue con una actividad pr\u00e1ctica en funci\u00f3n a las necesidades que los anfitriones tienen en su espacio productivo, acompa\u00f1ada de un intercambio de saberes y conocimientos t\u00e9cnicos. M\u00e1s tarde se tratan temas de organizaci\u00f3n de la red y, finalmente, se intercambian y regalan plantas y semillas, adem\u00e1s de compartir alimentos.<\/p>\n
En esta red todas las personas tienen las mismas posibilidades de participar activamente, por lo que se convierten en agentes educativos capaces de transformar su entorno de forma m\u00e1s sustentable e impulsar acciones similares con las personas con quienes se vinculan. Miembros de la RAUPX impulsan huertos comunitarios en sus barrios, otros participan en la Red de Huertos Escolares y Comunitarios, otros m\u00e1s se dedican a organizar talleres; en fin, se va formando un grupo de compa\u00f1eros que comparten sus saberes y sensibilizan a m\u00e1s personas, con un horizonte de soberan\u00eda alimentaria. Con ello podemos decir que el proceso se va haciendo m\u00e1s aut\u00f3nomo y que el acompa\u00f1amiento de la UV va rindiendo sus frutos.<\/p>\n
En 2017, la CoSustenta UV convoc\u00f3 a formar la Red de Huertos Universitarios de la Universidad Veracruzana (REUV), con el objetivo de seguir impulsando estos procesos en diferentes espacios universitarios que ya cuentan con un huerto o est\u00e1n en proceso de planeaci\u00f3n para iniciarlo. La REHUV articula los huertos universitarios para que se puedan retroalimentar y fortalecer mutuamente. Cada huerto universitario funciona de manera aut\u00f3noma, con sus objetivos y mecanismos espec\u00edficos. En Xalapa, son 6 los huertos universitarios que forman parte de esta Red.<\/p>\n
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| \n Centro de Desarrollo infantil AFECUV<\/p>\n<\/td>\n | \n Centro de Ecoalfabetizaci\u00f3n y Di\u00e1logo de Saberes<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n | ||||
| \n Coordinaci\u00f3n Universitaria para la Sustentabilidad<\/p>\n<\/td>\n | \n Facultad de Biolog\u00eda<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n | ||||
| \n Facultad de Enfermer\u00eda<\/p>\n<\/td>\n | \n Siembra UV<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/h6>\n<\/p>\n Huertos en Veracruz<\/strong><\/h6>\n\n | Facultad de Educaci\u00f3n F\u00edsica, Deporte y Recreaci\u00f3n<\/p>\n<\/td>\n \n | Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n \n | Facultad de Pedagog\u00eda<\/p>\n<\/td>\n \n | Facultad de Enfermer\u00eda<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>\n La REHUV se re\u00fane el \u00faltimo jueves de cada mes, de 9:00 a 12:00, de manera itinerante en los huertos que pertenecen a la red. El huerto anfitri\u00f3n define los temas que se desarrollan en la sesi\u00f3n las cuales se desarrollan seg\u00fan la misma din\u00e1mica que ha sido muy valiosa para la RAUPX.<\/p>\n Si te interesa sumarte a uno de los huertos universitarios o crear uno en tu facultad, contactanos.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde la Universidad Veracruzana (UV) llevamos ocho a\u00f1os impulsando la producci\u00f3n urbana y periurbana de alimentos como una forma de articular diversos procesos encaminados a la sustentabilidad, pues hemos comprobado que el trabajo en los huertos detona y fortalece el uso adecuado y eficiente de recursos, el manejo de residuos, la gesti\u00f3n de las \u00e1reas […]<\/p>\n","protected":false},"author":313,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":"","footnotes":""},"categories":[62,45],"tags":[],"class_list":["post-3698","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-admin","category-hist"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/313"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3698"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3698\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cosustenta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |