Si reflexionamos más allá, ¿sabemos de dónde viene y cómo se produce lo que consumimos?, ¿conocemos el impacto que ocasiona sobre nuestra salud y el medioambiente?, ¿sabemos a quién estamos apoyando y qué tipo de modelo socioeconómico estamos respaldando con nuestras compras?
En este sentido, el Tianguis Agroecológico Universitario (TAU) pretende llevar a la comunidad universitaria los productos que se encuentran los domingos en el Tianguis Agroecológico de Xalapa y consiste en:
- Una forma de consumir alimentos sanos, locales y directo del productor
- Un acercamiento entre el campo y la ciudad
- Un encuentro entre productores y consumidores
- Una forma de impulsar un modelo de producción y consumo regional sustentable
- Un lugar para compartir conocimientos y aprender
- Una forma de crear comunidad
El TAU se organiza periódicamente y de manera itinerante en la Universidad Veracruzana campus Xalapa. Si te interesa conocer acerca de la siguiente fecha y sede del tianguis, contáctanos.
Desde la Universidad Veracruzana, se ha buscado promover una reflexión sobre nuestros hábitos de consumo, tratando de generar conciencia, evaluando la cantidad y calidad de los productos que consumimos, así como también proponiendo nuevas soluciones que nos ayuden a generar estrategias para un buen vivir bajo un consumo responsable.
En 2017, inicia el Tianguis Agroecológico Universitario (TAU) con los productores que forman parte del Tianguis Agroecológico de Xalapa (TAX), que nace en el 2003 con la intención de brindar a la sociedad un espacio en donde pudieran encontrar alimentos saludables y orgánicos producidos en la biorregión.
El Tianguis Agroecológico de Xalapa tuvo varias sedes (Radio UV, Unidad de Artes Xalapa) y actualmente podemos encontrarlo en Xalapeños Ilustres 171, Col. Centro, Xalapa. Es uno de los primeros mercados de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos.
Ariadna Tercero Pérez, aritercero@uv.mx
