{"id":51,"date":"2018-11-06T13:46:28","date_gmt":"2018-11-06T19:46:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/?p=51"},"modified":"2018-11-06T14:04:30","modified_gmt":"2018-11-06T20:04:30","slug":"las-graves-consecuencias-ambientales-del-consumo-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/general\/las-graves-consecuencias-ambientales-del-consumo-de-carne\/","title":{"rendered":"Las graves consecuencias ambientales del consumo de carne"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left\">La industria c\u00e1rnica es uno de los sectores que m\u00e1s contribuye al cambio clim\u00e1tico. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), el sector c\u00e1rnico emite m\u00e1s gases de efecto invernadero que todo el transporte mundial junto (14,5% del total de emisiones). Otra publicaci\u00f3n m\u00e1s reciente, el Livestock and climate change de Goodland y Anhang, concluye que a nivel mundial el ganado y sus subproductos emiten el 51% del total de gases de efecto invernadero.<\/p>\n<p>Estados Unidos, M\u00e9xico, Alemania y Canad\u00e1 ya han publicado sus estrategias clim\u00e1ticas para cumplir con los objetivos del Acuerdo de Par\u00eds, en las que no se incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li>Acciones restrictivas y educativas.<\/li>\n<li>No se plantea el transito hacia dietas sostenibles y saludables.<\/li>\n<li>Medidas regulatorias relacionadas con la reduccion de las emisiones de la industria carnica.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las propuestas que se incorporaron como medidas\u00a0vinculadas a reducir de forma indirecta los gases producidos por la ganader\u00eda son,<\/p>\n<ul>\n<li>La reforestaci\u00f3n<\/li>\n<li>Aforestaci\u00f3n e implementaci\u00f3n de agroforesterias<\/li>\n<li>Aplicaci\u00f3n de nuevas t\u00e9cnicas de cultivo<\/li>\n<li>Cambios en las dietas de los animales<\/li>\n<li>Empleo de biomasa<\/li>\n<li>Minimizar las p\u00e9rdidas de carbono por desastres naturales<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cada pa\u00eds aspira a objetivos diferentes en sus estrategias contra el cambio clim\u00e1tico de cara al a\u00f1o 2050. Estados Unidos pretende reducir al menos el 80% sus emisiones de gases de efecto invernadero respecto a las del a\u00f1o 2005. M\u00e9xico espera disminuir sus emisiones un 50% respecto a las del a\u00f1o 2000. Alemania tiene como objetivo conseguir la neutralidad en sus emisiones. Y Canad\u00e1 se compromete a reducirlas en un 80% respecto a los niveles del a\u00f1o 2005.<\/p>\n<p>Seg\u00fan una investigaci\u00f3n sueca desarrollada por expertos de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Chalmers, es necesario reducir el consumo de carne procedente de rumiantes (vacas y corderos) en un 50% o m\u00e1s para hacer frente a las demandas del Acuerdo de Par\u00eds.<\/p>\n<p>Otro estudio, realizado por cient\u00edficos de la Universidad de Cambridge y publicado en la revista Nature Climate Change, concluye, que como m\u00e1ximo se deber\u00edan consumir 170g de carne roja y 5 huevos a la semana para conseguir los objetivos de mitigaci\u00f3n de gases de cara al a\u00f1o 2050.<\/p>\n<p>En la Oxford Martin School, un grupo de investigadores ha predicho, mediante modelos de simulaci\u00f3n inform\u00e1ticos, que si todo el planeta llevase una dieta vegetariana se reducir\u00eda en un 63% las emisiones relacionados con la producci\u00f3n de alimentos y un 70% si se siguiese una dieta vegana.<\/p>\n<p>La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud tambi\u00e9n apoya la reducci\u00f3n del consumo de carne por cuestiones de salud, y recomienda consumir como m\u00e1ximo 500g semanales de carne roja y no comer carne procesada, ya que aumenta los riesgos de padecer c\u00e1ncer.<\/p>\n<p><em>\u00abLa industria c\u00e1rnica es uno de los sectores que m\u00e1s contribuye al cambio clim\u00e1tico. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), el sector c\u00e1rnico emite m\u00e1s gases de efecto invernadero que todo el transporte mundial junto (14,5% del total de emisiones).\u00bb<\/em><\/p>\n<p>Informes del World Watch Institue, basados en estad\u00edsticas de la FAO, datan que la ganader\u00eda emplea m\u00e1s del 30% de la superficie de la tierra, en su mayor medida para pastizales y el 70% de los terrenos agr\u00edcolas.\u00a0\u00a0Para producir un 1kg de carne de vaca, se necesitan m\u00e1s de 15.000 litros de agua, para la de cerdo unos 8.000 litros y la de pollo m\u00e1s de 4.000 litros. En total, el 20% del agua consumida en el planeta se emplea para la producci\u00f3n de pienso.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la FAO, entre 2010 y 2020 la ingesta mundial de carne habr\u00e1 aumentado m\u00e1s de un 28%, el de leche m\u00e1s de un 24% y el de huevos m\u00e1s de un 30%. Cifras alarmantes, que reflejan la indiferencia pol\u00edtica y el desconocimiento social respecto al consumo de carne y sus subproductos.<\/p>\n<p>Pr\u00f3ximamente, se publicar\u00e1n el resto planes de acci\u00f3n clim\u00e1tica de los pa\u00edses que forman parte del Acuerdo de Par\u00eds, y quedar\u00e1 establecida la hoja de ruta mundial para reducir la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero.<\/p>\n<p>FUENTE:\u00a0https:\/\/www.ecoticias.com\/co2\/133018\/Conoce-graves-consecuencias-ambientales-consumo-carne<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-57\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/files\/2018\/11\/ImpactoConsumodeCarne-0172dpi-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/files\/2018\/11\/ImpactoConsumodeCarne-0172dpi.jpg 1024w, https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/files\/2018\/11\/ImpactoConsumodeCarne-0172dpi-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/files\/2018\/11\/ImpactoConsumodeCarne-0172dpi-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La industria c\u00e1rnica es uno de los sectores que m\u00e1s contribuye al cambio clim\u00e1tico. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), el sector c\u00e1rnico emite m\u00e1s gases de efecto invernadero que todo el transporte mundial junto (14,5% del total de emisiones). Otra publicaci\u00f3n m\u00e1s reciente, el Livestock and [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":75,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-51","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/wp-json\/wp\/v2\/users\/75"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/coatza\/coordsustcoatza\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}