{"id":17079,"date":"2023-01-24T11:36:15","date_gmt":"2023-01-24T17:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/?p=17079"},"modified":"2023-01-24T11:46:34","modified_gmt":"2023-01-24T17:46:34","slug":"libro-editado-por-la-uv-obtuvo-reconocimiento-en-el-28-gourmand-world-cookbook-awards","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/banner\/libro-editado-por-la-uv-obtuvo-reconocimiento-en-el-28-gourmand-world-cookbook-awards\/","title":{"rendered":"Libro editado por la UV obtuvo reconocimiento en el 28 Gourmand World Cookbook Awards"},"content":{"rendered":"<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><strong><em>24\/01\/2022, Xalapa, Ver. <\/em><\/strong>El libro colectivo internacional \u201cChiles en M\u00e9xico: historias, culturas y ambientes\u201d bajo el sello editorial de la Universidad Veracruzana (UV) y el Instituto de Investigaci\u00f3n para el Desarrollo (IRD) de Francia particip\u00f3 en el 28th Gourmand World Cookbook awards 2023.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Los\u00a0Gourmand\u00a0World\u00a0Cookbook\u00a0Awards<span lang=\"ES\">\u00a0(Premios Gourmand de los libros de cocina del mundo)<\/span>,\u00a0que entregan en\u00a0el pa\u00eds galo es<span lang=\"ES\">\u00a0c<\/span>onsiderado por los periodistas como el\u00a0\u201c\u00d3scar\u201d de los libros de gastronom\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Cabe mencionar que\u00a0estos premios fueron fundados\u00a0en 1995 por\u00a0Edouard\u00a0Cointreau y\u00a0cada a\u00f1o rinden homenaje a los\u00a0mejores libros de cocina y vino\u00a0\u2013impresos o digitales\u2013, as\u00ed como a la televisi\u00f3n\u00a0<span lang=\"ES\">cuyo tema son los<\/span>\u00a0alimentos.<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">Este libro fue sometido por el IRD en Francia y gan\u00f3 en la categor\u00eda de \u201cLatin America published outside of Latin America\u201d.<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Winner-2023.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-17084\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Winner-2023-1024x396.png\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"348\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Winner-2023-1024x396.png 1024w, https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Winner-2023-300x116.png 300w, https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Winner-2023-768x297.png 768w, https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Winner-2023-1536x594.png 1536w, https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Winner-2023-2048x792.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">La obra tiene las siguientes caracter\u00edsticas: 1) Una pl\u00e9tora biocultural conformada por cocineras, chefs, campesinos, ind\u00edgenas, acad\u00e9micos, promotores culturales, estudiantes de M\u00e9xico, Francia y otras partes del mundo escribi\u00f3 los cap\u00edtulos. 2) Cada autor(a) plasm\u00f3 desde su perspectiva la importancia de los chiles locales en la producci\u00f3n, cocina, medicina, rituales y mesas. 3) El di\u00e1logo de estas voces m\u00faltiples se realiza en un mismo contexto y cada voz recibe un trato tal que le permite formar parte de una sinfon\u00eda relacionada con los chiles. 4) Los coordinadores son mujeres y hombres con una trayectoria acad\u00e9mica signada por el trabajo con y para las comunidades \u00e9tnicas y afrodescendientes de diversas latitudes del planeta.<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">Los coordinadores de la obra y que adem\u00e1s son estudiosos de los\u00a0recursos bioculturales de M\u00e9xico y el mundo son Marco Antonio V\u00e1squez D\u00e1vila, maestro del Instituto Tecnol\u00f3gico del Valle de Oaxaca\u00a0 (<a href=\"mailto:vasquezdavila2014@gmail.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\" data-safelink=\"true\" data-linkindex=\"0\">vasquezdavila2014@gmail.com<\/a>), Araceli Aguilar Mel\u00e9ndez, investigadora del Centro de Investigaciones Tropicales de la Universidad Veracruzana (<a href=\"mailto:chilesyculturas@gmail.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\" data-safelink=\"true\" data-linkindex=\"1\">chilesyculturas@gmail.com<\/a>),\u00a0Esther Katz, investigadora del Instituto de Investigaci\u00f3n para el Desarrollo (IRD) (<a href=\"mailto:esther.katz2012@gmail.com)%20y\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\" data-safelink=\"true\" data-linkindex=\"2\">esther.katz2012@gmail.com) y<\/a>\u00a0Gladys Isabel Manzanero Medina, investigadora en el Centro Interdisciplinario para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), Unidad Oaxaca (<a href=\"mailto:manzanerogladys70@gmail.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\" data-safelink=\"true\" data-linkindex=\"3\">manzanerogladys70@gmail.com<\/a>).<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\"><span lang=\"IT\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">Los invitamos a leer el libro en su versi\u00f3n impresa o digital:\u00a0<a href=\"https:\/\/libros.uv.mx\/index.php\/UV\/catalog\/book\/FC316\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\" data-safelink=\"true\" data-linkindex=\"4\">https:\/\/libros.uv.mx\/index.php\/UV\/catalog\/book\/FC316<\/a><\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">Los libros se pueden comprar en la librer\u00eda de la Editorial de la Universidad Veracruzana y en la Librer\u00eda Hyperi\u00f3n de la ciudad de Xalapa (FB Hiperyion).<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">Cabe mencionar que el libro\u00a0\u201c<i>Los chiles que le dan sabor al mundo: contribuciones multidisciplinarias\u201d<\/i>, publicado por la Universidad Veracruzana (UV)\u00a0y el\u00a0Instituto\u00a0de\u00a0Investigaci\u00f3n\u00a0para el\u00a0Desarrollo\u00a0(IRD, por sus siglas en franc\u00e9s) France\u00a0\u00c9ditions en 2019 y que antecede al libro comentado en esta nota tambi\u00e9n fue premiado en los\u00a0 Gourmand\u00a0World\u00a0Cookbook\u00a0Awards 2020,\u00a0en las categor\u00edas de Editoriales Universitarias y de Especias.<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify\">\u00a1Felicitaciones a los compiladores y autores de esta importante publicaci\u00f3n!<a href=\"https:\/\/libros.uv.mx\/index.php\/UV\/catalog\/book\/FC316\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-17080\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Chiles-en-Me\u0301xico-750x1024.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"546\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Chiles-en-Me\u0301xico-750x1024.png 750w, https:\/\/www.uv.mx\/citro\/files\/2023\/01\/Chiles-en-Me\u0301xico-220x300.png 220w, 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El libro colectivo internacional \u201cChiles en M\u00e9xico: historias, culturas y ambientes\u201d bajo el sello editorial de la Universidad Veracruzana (UV) y el Instituto de Investigaci\u00f3n para el Desarrollo (IRD) de Francia particip\u00f3 en el 28th Gourmand World Cookbook awards 2023. Los\u00a0Gourmand\u00a0World\u00a0Cookbook\u00a0Awards\u00a0(Premios Gourmand de los libros de cocina del mundo),\u00a0que entregan en\u00a0el pa\u00eds [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1919,"featured_media":17084,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":"","footnotes":""},"categories":[43,41],"tags":[63],"class_list":["post-17079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avisos","category-banner","tag-avisos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1919"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17079"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17086,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17079\/revisions\/17086"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/citro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}