11/01/2021, Xalapa, Ver.- Para México la vainilla representa un símbolo cultural del pueblo totonaca, quien detectó su fragancia en los montes y aprendió a utilizarla. Para los estudiantes e investigadores del Centro de Investigaciones Tropicales que nos dedicamos a su estudio, constituye un apasionante tema, al cual enfocamos nuestra atención con diversas aproximaciones, desde su valor cultural e histórico, hasta su biología, cultivo, las percepciones sociales, las enfermedades, el cambio climático así como sus propiedades medicinales tan valoradas en épocas antiguas. Esperamos que disfruten la lectura de este nuevo número del Jarocho Cuántico, Suplemento Científico de La Jornada Veracruz, integrado como un interesante viaje por diversos artículos con sabor y aroma de vainilla. Consulta aquí