﻿{"id":9386,"date":"2019-04-30T12:07:14","date_gmt":"2019-04-30T17:07:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/?p=9386"},"modified":"2019-04-30T12:07:14","modified_gmt":"2019-04-30T17:07:14","slug":"lapapaenvenenada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/blog\/lapapaenvenenada\/","title":{"rendered":"La papa envenenada."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/14-CYL-LAPAPAENVENENADA-BANER.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9388 size-full\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/14-CYL-LAPAPAENVENENADA-BANER.jpg\" alt=\"\" width=\"1783\" height=\"659\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/14-CYL-LAPAPAENVENENADA-BANER.jpg 1783w, https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/14-CYL-LAPAPAENVENENADA-BANER-300x111.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/14-CYL-LAPAPAENVENENADA-BANER-768x284.jpg 768w, https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/14-CYL-LAPAPAENVENENADA-BANER-1024x378.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1783px) 100vw, 1783px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right\"><b>Manuel Mart\u00ednez Morales<\/b><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: right\"><span style=\"font-weight: 400;font-size: 10pt\">Ya no se trata de si este o aquel teorema era verdadero, sino de si al capital le resultaba \u00fatil o perjudicial, c\u00f3modo o inc\u00f3modo, de si contraven\u00eda o no las ordenanzas policiales&#8230; <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: right\"><span style=\"font-weight: 400;font-size: 10pt\">Carlos Marx <\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u201cComo cient\u00edfico que trabaja activamente en este dominio considero que no es justo tomar a los ciudadanos brit\u00e1nicos por conejillos de indias.\u201d Estas pocas palabras referidas a los productos transg\u00e9nicos y difundidas el 10 de agosto de 1998 en el programa \u201cWorld in Action\u201d de la BBC, arruinaron la carrera de Arpad Pusztai, un bioqu\u00edmico de fama internacional quien trabaj\u00f3 durante 30 a\u00f1os en el Rowertt Research Institute de Aberdeen, Escocia. Pusztai fue despedido de su trabajo, por haber demostrado experimentalmente que ciertas papas transg\u00e9nicas produc\u00edan da\u00f1os en quienes las consumieran. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">La especialidad del referido investigador son las lectinas, prote\u00ednas presentes en algunas plantas que tienen una funci\u00f3n insecticida y protegen a \u00e9stas contra los ataques del pulg\u00f3n. Si bien algunas lectinas son t\u00f3xicas, otras son inofensivas para el hombre y para los mam\u00edferos, como la lectina procedente del narciso de las nieves, llamada GNA, a la que Arpad consagr\u00f3 seis a\u00f1os de su vida. El Instituto Rowertt decide trabajar con papas transg\u00e9nicas, insert\u00e1ndoles el gen que fabrica la lectina GNA. Aunque se sab\u00eda que en estado natural el GNA no era peligroso, se requer\u00eda evaluar los posibles efectos de las papas transg\u00e9nicas. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Los resultados experimentales \u2013con ratas\u2013 mostraron que en los grupos que consumieron la papa transg\u00e9nica, las animales presentaban unos cerebros, h\u00edgados y test\u00edculos menos desarrollados que los del grupo control, as\u00ed como tejidos atrofiados, sobre todo en el p\u00e1ncreas y el intestino. Tambi\u00e9n se constat\u00f3 una proliferaci\u00f3n de las c\u00e9lulas en el est\u00f3mago, lo cual puede facilitar el desarrollo de tumores. El sistema inmunitario estaba \u201csobrecalentado\u201d, lo que indicaba que los organismos de las ratas trataban a estas papas como cuerpos extra\u00f1os. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El profesor Pusztai explica estos resultados (la diferencia entre el efecto del GNA natural y el efecto del GNA insertado en las papas) aduciendo que las t\u00e9cnicas de la biotecnolog\u00eda son a\u00fan muy imprecisas:\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400\">para entender lo que se llama de manera impropia la biotecnolog\u00eda, que generalmente se efect\u00faa con un ca\u00f1\u00f3n de genes, basta con tomar la imagen de Guillermo Tell, al que se le tapan los ojos antes de que lance una flecha contra un blanco: es imposible saber en qu\u00e9 parte de la c\u00e9lula a la que se dirige va a aterrizar el gen bombardeado. Creo que la localizaci\u00f3n del gen explica la variabilidad en la expresi\u00f3n de la prote\u00edna.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_9393\" style=\"width: 604px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/gettyimages-Dr.-Arpad-Pusztai.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9393\" class=\"wp-image-9393 size-full\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/gettyimages-Dr.-Arpad-Pusztai.jpg\" alt=\"\" width=\"594\" height=\"409\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/gettyimages-Dr.-Arpad-Pusztai.jpg 594w, https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/gettyimages-Dr.-Arpad-Pusztai-300x207.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 594px) 100vw, 594px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-9393\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"font-size: 8pt\">Dr Arpad Pusztai, Hungarian-born protein scientist who was dismissed from he Rowett Institute in Aberdeen after results of his research in 1998 showed feeding genetically modified potatoes to rats harmed them. Photographed in Aberdeen. June 8, 1999. Photo copyright: Eleanor Bentall (Photo by Eleanor Bentall\/Corbis via Getty Images)<\/span><\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Estas papas transg\u00e9nicas estaban destinadas al consumo humano y, si bien los estudios de Arpad se hicieron con ratas, era previsible su posible efecto nocivo en poblaciones humanas. Es decir, la autorizaci\u00f3n para su consumo supon\u00eda, de alguna manera, el emplear a los ciudadanos brit\u00e1nicos como \u201cconejillos de indias\u201d, tal como fue declarado por Pusztai a la BBC. La acometida contra Arpad fue dur\u00edsima; no s\u00f3lo sus propios colegas del Instituto se esforzaron por desmentirlo, sino que Tony Blair, Primer Ministro de Gran Breta\u00f1a en aquel entonces, estableci\u00f3 un aut\u00e9ntico plan de batalla para denigrar la investigaci\u00f3n del doctor Pusztai, recurriendo a cient\u00edficos eminentes que estaban dispuestos \u2013con alg\u00fan \u201cest\u00edmulo\u201d de por medio\u2013 a aparecer en entrevistas televisadas y a escribir art\u00edculos que ayudar\u00edan a \u201ccontar una buena historia\u201d sobre las papas envenenadas. A\u00fan la respingada Royal Society \u2013la crema de la crema de la ciencia en aquel pa\u00eds\u2013 fue verdaderamente feroz en la campa\u00f1a contra Arpad. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Un poco tiempo despu\u00e9s se supo el origen de la campa\u00f1a negra contra el doctor Puszati, seg\u00fan revel\u00f3 al Daily Mail el profesor Robert Orskov: \u201cMonsanto \u2013due\u00f1a de la patente del GNA\u2013 hab\u00eda telefoneado a Bill Clinton, despu\u00e9s Clinton a Blair, y Blair al director del Instituto Rowertt\u2026\u201d. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Este caso nos muestra c\u00f3mo es que la pr\u00e1ctica cient\u00edfica se ve condicionada, y frecuentemente distorsionada, por factores externos a la l\u00f3gica y procedimientos propios de la ciencia. De tal manera que los intereses de las clases dominantes pueden imponerse por encima de los criterios de verdad establecidos por los m\u00e9todos experimentales y te\u00f3ricos de las ciencias. Parafraseando a Marx, podemos decir que ya no se trata de si este o aquel resultado experimental es verdadero, sino de si a Monsanto, y a los gobiernos a su servicio, les resulta \u00fatil o perjudicial, c\u00f3modo o inc\u00f3modo, de si contraviene o no las formas de lo econ\u00f3micamente rentable y pol\u00edticamente correcto. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El profesor Pusztai y algunos de sus colegas expresaron su desencanto por lo que ellos cre\u00edan era \u201cla independencia de la ciencia\u201d, con respecto a intereses econ\u00f3micos o pol\u00edticos. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">No existe tal independencia y los cient\u00edficos deben asumir la responsabilidad \u00e9tica y social que les corresponde sobre la naturaleza y consecuencias de su trabajo; estando obligados a adquirir conciencia sobre los intereses que permean su quehacer y tomar posici\u00f3n con respecto a \u00e9stos. De otra manera queda en duda si nuestro compromiso es con la verdad o con la salvaguarda de intereses de clase.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/14-CYL-LAPAPAENVENENADA-00.pdf\">Versi\u00f3n Impresa<\/a><br \/>\n<b>Director de Comunicaci\u00f3n de la Ciencia, Universidad Veracruzana<\/b><\/p>\n<p><strong>Correo: dcc@uv.mx<\/strong><\/p>\n<p><strong>Nota: este art\u00edculo es parte del Libro<i> Laberintos Recursivos<\/i>, 2016 Editorial Marginalia, Universidad Veracruzana<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/papa-criolla-3432646_1920.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9394 size-full\" src=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/papa-criolla-3432646_1920.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/papa-criolla-3432646_1920.jpg 1920w, https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/papa-criolla-3432646_1920-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/papa-criolla-3432646_1920-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/files\/2019\/04\/papa-criolla-3432646_1920-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Manuel Mart\u00ednez Morales Ya no se trata de si este o aquel teorema era verdadero, sino de si al capital le resultaba \u00fatil o perjudicial, c\u00f3modo o inc\u00f3modo, de si contraven\u00eda o no las ordenanzas policiales&#8230; Carlos Marx \u201cComo cient\u00edfico que trabaja activamente en este dominio considero que no es justo tomar a los ciudadanos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1746,"featured_media":9390,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ventana_nueva":"","tipo_url":"","url":"","extracto":"","imagen_halign":"","imagen_valign":"","bg_size":"","text_hide":"","media_url":"","tipo_media":"","video_url":"","video_pos":"","video_youtube":"","footnotes":""},"categories":[28],"tags":[1545,806,573,17,545,1546,1544,957,1543,414],"class_list":["post-9386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-arpad-pusztai","tag-articulo-de-divulgacion","tag-ciencia-y-luz","tag-dcc","tag-diario-de-xalapa","tag-guillermo-tell","tag-lectina-gna","tag-manuel-martinez-morales","tag-papas-transgenicas","tag-universidad-veracruzana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1746"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9386"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9386\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}