{"id":3687,"date":"2015-03-24T12:39:45","date_gmt":"2015-03-24T18:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/?p=3687"},"modified":"2015-03-24T13:38:30","modified_gmt":"2015-03-24T19:38:30","slug":"royadelcafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uv.mx\/cienciauv\/blog\/royadelcafe\/","title":{"rendered":"Microorganismos que controlan la roya del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Gerardo Alvarado Castillo*<\/strong><\/p>\n

Diana P\u00e9rez Staples**<\/strong><\/p>\n

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El cultivo $\"CienciaYLuz-HongosVSHongos\"$ del caf\u00e9 en M\u00e9xico es una actividad estrat\u00e9gica, dada su importancia econ\u00f3mica, sociocultural y ambiental. En el estado de Veracruz es de suma importancia por la superficie que se le destina, vol\u00famenes de comercializaci\u00f3n y n\u00famero de productores, lo que ha dado lugar a regiones cafetaleras reconocidas a nivel nacional e internacional, como es el caso de la de Coatepec, que produce caf\u00e9 de alta calidad debido a su altitud, clima y suelo \u00f3ptimos, obteniendo con ello reputaci\u00f3n, tradici\u00f3n e identidad.<\/p>\n

Sin embargo, las crisis ocasionadas por las ca\u00eddas en los precios internacionales y el aumento en los costos de producci\u00f3n (principalmente de los energ\u00e9ticos), aunados a otros fen\u00f3menos como la migraci\u00f3n y el envejecimiento del medio rural, han ocasionado un descenso dr\u00e1stico de las condiciones fitosanitarias de las plantaciones cafetaleras, favoreciendo la aparici\u00f3n de plagas y enfermedades. De estas \u00faltimas, la m\u00e1s importante identificada en Veracruz, por la severidad de sus infecciones, es la roya, causada por un hongo (Hemileia vastatrix<\/em>) que se manifiesta en manchas polvorientas de color naranja, infecta las hojas del cafeto, provoca su ca\u00edda prematura y mantiene a la planta en un continuo estr\u00e9s y desbalance que afecta negativamente su producci\u00f3n.<\/p>\n

Si a lo anterior agregamos un escenario de cambio clim\u00e1tico, es de esperarse que la presencia de la roya aumente (y por consiguiente la de otras plagas y enfermedades), lo cual tendr\u00e1 efectos sobre la producci\u00f3n cafetalera a nivel regional y nacional, efectos que indudablemente se est\u00e1n manifestando, ya que en los \u00faltimos a\u00f1os se han notado una severidad y una agresividad de la roya pocas veces vistas en la regi\u00f3n, de modo que \u00e9sta y otras enfermedades se vislumbran como una de las principales amenazas para el sector.<\/p>\n

Por otro lado, el uso inadecuado de agroqu\u00edmicos para el combate de la roya (principalmente a base de cobre) est\u00e1 provocando problemas de contaminaci\u00f3n del ambiente (suelo, aire y agua), as\u00ed como efectos adversos a nivel de finca. Se ha detectado que el empleo continuo de estos productos ha causado la aparici\u00f3n abrupta y masiva de plagas como el minador de las hojas (Leucoptera coffeella<\/em>), acumulaci\u00f3n de cobre en los suelos, toxicidad de las plantas por cobre, adem\u00e1s de los efectos sobre la poblaci\u00f3n humana, tanto en quienes est\u00e1n en contacto directo con los productos qu\u00edmicos, como en el consumidor final.<\/p>\n

Asimismo, aunque existe una nueva generaci\u00f3n de h\u00edbridos resistentes a la roya (como las variedades Colombia, Costa Rica, Oro Azteca, Pluma Hidalgo y otros Catimores), \u00e9stos tienen una muy baja participaci\u00f3n nacional con apenas el 1%. De tal manera que mientras no exista una reconversi\u00f3n productiva, seguir\u00e1n los problemas fitosanitarios. Adicionalmente, estas variedades no representan un control definitivo, pues son susceptibles de perder su variabilidad gen\u00e9tica, y los procesos de adaptaci\u00f3n de las distintas enfermedades pueden dar lugar a nuevas razas de roya, lo cual reduce su efectividad. De ah\u00ed la necesidad de buscar alternativas que contribuyan a una producci\u00f3n libre de agroqu\u00edmicos, haciendo sostenible la cafeticultura.<\/p>\n

En este sentido, el reto es generar de manera eficiente el conocimiento necesario que permita identificar y aprovechar las oportunidades disponibles en la biodiversidad, es decir, el uso de microorganismos para el combate de la roya y otras enfermedades. En raz\u00f3n de ello, la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas y su Posgrado han iniciado estudios para el uso de micopar\u00e1sitos (hongos que atacan a otros hongos), los cuales representan una alternativa de control biol\u00f3gico, de bajo impacto en las condiciones ambientales y con el m\u00e1ximo beneficio para el caficultor, su entorno y la calidad de su producto.<\/p>\n

De manera particular se estudian cepas antag\u00f3nicas del hongo Trichoderma<\/em>, que no s\u00f3lo pueden ser ben\u00e9ficas para el control de enfermedades producidas por otros hongos, sino tambi\u00e9n de insectos plaga y nematodos del suelo, de tal manera que su uso puede establecerse como una nueva pr\u00e1ctica para el control de plagas y enfermedades del caf\u00e9 en el estado de Veracruz. Estos hongos se han aislado de plantaciones locales con el fin de obtener cepas nativas (para lograr una mayor efectividad), las cuales fueron evaluadas en su eficiencia de biocontrol, encontrando que el 77% de \u00e9stas tiene un r\u00e1pido crecimiento, lo que les permite competir satisfactoriamente contra la roya por espacio y nutrientes. Asimismo, poseen una gran capacidad de producci\u00f3n de esporas, por lo que podr\u00e1n f\u00e1cilmente infectar ben\u00e9ficamente a otras hojas.<\/p>\n

Los resultados con Trichoderma<\/em> son alentadores, por lo que es necesario continuar con su estudio. El control biol\u00f3gico con esta especie es s\u00f3lo una parte de la soluci\u00f3n al problema de la cafeticultura, ya que \u00e9sta se encuentra inmersa en una situaci\u00f3n compleja que posee diferentes aristas y para entenderla es necesario realizar un an\u00e1lisis desde un enfoque sist\u00e9mico o de agroecosistemas. Con base en lo anterior, el uso de este microorganismo forma parte de una estrategia que debe partir de la renovaci\u00f3n de plantaciones con variedades de mayor rendimiento, resistencia y calidad, manejo de la finca, suelo y nutrici\u00f3n de la planta. El uso de este hongo puede representar un cambio positivo si se encuentran las coyunturas necesarias con todos los actores involucrados, principalmente los tomadores de decisi\u00f3n y funcionarios p\u00fablicos relacionados al tema.<\/p>\n

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Nota: Esta investigaci\u00f3n se encuentra en desarrollo y ha sido posible gracias al financiamiento de la Universidad Veracruzana, a trav\u00e9s del Proyecto de Plataformas Tecnol\u00f3gicas PIT-PE 010.<\/p>\n

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*Profesor Investigador de Tiempo Completo, Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas, Posgrado en Ciencias Agropecuarias, \u00a0Universidad Veracruzana (gealvarado@uv.mx<\/a>).<\/p>\n

**Profesor Investigador de Tiempo Completo, Instituto de Biotecnolog\u00eda y Ecolog\u00eda Aplicada, Universidad Veracruzana (diperez@uv.mx<\/a>).<\/p>\n

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Dudas: dcc@uv.mx<\/strong><\/p>\n

Dise\u00f1o: L.D.G Francisco J. Cobos Prior<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"