Estilos interactivos y desnutrición:
sistema de observación
para la detección de riesgo en el infante¹

 Interactive styles and malnutrition: Observation system

Assol Cortés Moreno, Patricia Romero Sánchez,

Rosendo Hernández Castro y Rocío Hernández Pozo²

RESUMEN

La relación entre nutrición temprana y desarrollo está mediada por distintas variables psicosociales, entre las que destacan las prácticas de crianza re-lacionadas con el tipo y la forma en que el adulto proporciona alimento al niño. Con el fin de posibilitar la identificación de dichas prácticas, la presente investigación tuvo como objetivo construir un conjunto de categorías para el análisis de interacciones cuidador-niño en situaciones de alimentación. Se presenta una primera valoración empírica del sistema en una muestra de seis díadas cuidador-niño. El sistema comprendió tres niveles de análisis para la conducta del cuidador y tres para la conducta del niño. Los resultados muestran que el sistema es sensible a las diferencias en las interacciones de acuerdo a la condición nutricia de los niños: los cuidadores de los de niños normo-peso disponían la situación para facilitar el consumo de alimentos, y los de menores desnutridos se orientaron escasamente a la actividad del niño. Los niños con peso normal mostraron más independencia para comer que los de bajo peso.

Palabras clave: Mala nutrición; Interacción madre-hijo; Alimentación; De-sarrollo infantil; Análisis observacional; Estilos de crianza.

 
ABSTRACT

The relationships between children’ nutrition and development are mediated by different psychosocial variables; probably the most important among them are the rearing practices, which define the feeding form and type. This paper pro-poses an observational system with the purpose to identify such practices. It is presented a first empirical evaluation in six caretaker–child dyads. Children were 18 months age, three with normal weight and three with moderate mal-nutrition. Caretaker-child interactions were videotaped during meals. The ob-servation system included three analysis levels for caretakers and three ana-lysis levels for children. Results showed sensitivity of suggested system is sensitive to the interactions in terms of child nutritional status. Caretakers of undernourished children were less oriented to child activity; on the other hand, caretakers of normal weight children made the proper arrangements in order to feed the infants. Normal weight children showed more independence to eat in comparison with the undernourished children.

Key words: Malnutrition; Interaction mother-child; Feeding; Child develop-ment; Observational analysis; Rearing style.

1Los autores agradecen la participación de Samanta Camacho, Juan Manuel Martínez y Oralia Romero en la codificación de los videos. Apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) 41589-H.
2 Proyecto de Investigación en Aprendizaje Humano, División de Investigación y Posgrado, Facultad de Estudios Superiores Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México, Av. De los Barrios s/n, Col. Los Reyes Iztacala, 54090 Tlalnepantla, Edo. de México, tel. (55)56-23-12-93,  correo electrónico: assol@servidor.unam.mx. Artículo recibido el 29 de enero y aceptado el 13 de marzo de 2004.