Presenta: Martha Karina Espinosa Gutiérrez
Este trabajo tiene como punto de partida la concepción de lo femenino en la España del siglo XVI, concepción que se traslada a América junto con los nuevos habitantes y comienza a circular mediante ciertas prácticas, sobre todo a partir de fenómenos discursivos como la tradición oral, específicamente, del uso de refranes. Con temáticas diversas y por medio de frases cortas, los refranes condensan lo que la gente piensa, opina o condena. Son también “las verdades del hablar cotidiano, sus puntos de acuerdo culturales, en que un pueblo finca su argumentar cotidiano cuando habla, cuando defiende sus puntos de vista y, en general, cuando alega” (Pérez Martínez, s.f.)
A partir de esta definición, surgen una serie de interrogantes fundamentales que conforman ejes para este trabajo: estas verdades del hablar cotidiano o la voz popular implícita en los refranes ¿está atravesada por otras voces, por otros discursos? ¿Esta voz, confirma el discurso expresado por las instituciones de la época, o alude algunas veces a lo que dicho discurso condena? ¿Los refranes de aquella época, que quedaron registrados en un refranero, pueden proporcionarnos información sobre la mujer, tanto española como novohispana, del siglo XVI? ¿Podemos saber, a través de ellos, cuáles eran las prácticas de las mujeres en espacios tan significativos como, por ejemplo, el de la cocina? Este trabajo intenta responder a estas preguntas a través de distintas herramientas teórico-metodológicas (principalmente mediante tres conceptos orientadores: discurso, representaciones sociales e imaginario) y centra su análisis en el último cuestionamiento, explorando las prácticas femeninas en la cocina a través de la voz popular expresada en los refranes, contrastándola con lo que el discurso emanado de las instituciones de la época aprueba o condena.
